torta al caffè - delizia divina

ricetta del giorno - delizia divinaPer una colazione o una merenda dolce ecco la ricetta di un’ottima torta al caffè che vi propongo oggi. La ricetta è molto semplice e può essere un’idea anche per San Valentino come nel mio caso se preparata con lo stampo a forma di cuore. La torta può essere arricchita anche con una glassa al caffè preparata con zucchero a velo e caffè oppure arricchita dalle gocce di cioccolato. Ciò che la rende davvero golosa è la sua morbidezza in quanto si tratta di una torta molto soffice, ideale come dolce da merenda o colazione.

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croque monsieur - delizia divinaOggi vi propongo la ricetta del “croque monsieur” una ricetta salata francese a base di pancarrè arricchita dalla besciamella. Si tratta in pratica di un toast che si può preparare in tante varianti ad esempio si può intingere il pane nell’uovo sbattuto con un po’ di latte prima di farcirlo. Io vi propongo la ricetta classica del croque monsieur con emmental, prosciutto cotto e besciamella che ho preparato per la prima volta e che mi ha conquistata al primo morso. I croque monsieur sono proprio buoni, ottimi da servire come antipasto o da mangiare per una cena veloce. Continua a leggere

besciamella senza burro - delizia divina               Sul blog trovate già la ricetta della besciamella fatta in casa, oggi ve ne propongo una variante più leggera senza burro ma con  l’olio di oliva. Nella pagina delle ricette light vi ho spiegato proprio che in alcuni casi basta sostituire degli ingredienti per rendere una ricetta più leggera e questo è il caso appunto della besciamella senza burro alleggerita dall’olio di oliva. Dunque per la preparazione della ricetta gli ingredienti sono gli stessi della besciamella classica ad eccezione del burro, inoltre, il sapore non viene completamente stravolto e vi assicuro che la besciamella è buona lo stesso. Continua a leggere

calamari con patate - delizia divina

I calamari con patate sono un secondo a base di pesce davvero saporito, il gusto del pesce si sposa bene con quello delle patate per un piatto da servire come antipasto o secondo. Per la preparazione della ricetta servono pochi ingredienti la cui freschezza darà sapore al piatto. Le patate si possono anche lessare in anticipo e tenerle da parte per poi preparare la ricetta rendendo il tutto molto più semplice, da preparare anche poco prima del pranzo o della cena. Continua a leggere

Pasta con crema di melanzane e pomodorini - delizia divinaIniziamo la settimana con un primo piatto “la pasta con crema di melanzane e pomodorini”, semplice e saporita. Le melanzane in questa ricetta vengono ridotte in crema e grazie all’abbinamento con i pomodorini consentono di ottenere un buon primo piatto da servire per pranzo o cena. Per quanto riguarda il tipo di pasta da usare per la ricetta potete scegliere sia un formato corto ma anche quello lungo come ad esempio le tagliatelle mentre i pomodorini ideali sono quelli piccoli e maturi da cuocere in poco tempo. Continua a leggere

frittelle dolci di carnevale - delizia divina

Le frittelle dolci sono un tipico dolcetto di carnevale da preparare in tante varianti diverse, semplici o con l’aggiunta di uvetta e pinoli e da aromatizzare con liquori o scorza di limone. I dolci fritti sono tipici di questa festa dove gli eccessi sono concessi e appunto anche il fritto. Simili alle frittelle sono le castagnole di carnevale la cui ricetta ve l’ho proposta tempo fa. L’impasto delle frittelle di carnevale si può preparare anche in anticipo, anzi, è preferibile visto che è previsto il riposo per almeno 30 minuti.

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