insalata di riso integrale - delizia divinaultima ricettaOggi vi propongo una ricetta tipicamente estiva “l’insalata di riso” ma preparata con il riso integrale davvero buonissima. Vi confesso che solo ora ho sperimentato l’uso del riso integrale in una ricetta non avendolo mai provato prima e me ne sono letteralmente innamorata visto che mi è piaciuto molto. Il riso integrale ha un sapore molto buono, è ricco di fibre perciò perché non provarlo per una ricetta e a differenza del riso classico necessita solo di un maggior tempo di cottura (circa un’ora). Continua a leggere

stufato di verdure - delizia divinaDopo un po’ di pausa dovuta al fatto che sono rimasta senza computer che si era rotto e l’ho sostituito con uno nuovo, finalmente oggi posso proporvi una nuova ricetta “lo stufato di verdure” ideale in questo periodo per tenersi leggeri. Simile alla ciambotta di verdure questo stufato viene arricchito anche dai capperi e dalle olive, un piatto ricco che potete servire anche come piatto unico e portare magari con se come pranzo in ufficio. Continua a leggere

come preparare la pasta in casa - delizia divina

    Per la sezione “Consigli e trucchi in cucina” vi propongo una guida utile su come preparare la pasta in casa che rappresenta il fiore all’occhiello della cucina tradizionale di un tempo. La preparazione della pasta con le proprie mani richiede sicuramente una certa abilità e un po’ di tempo ma poi regala alla cuoca una grande soddisfazione. Continua a leggere

minestrone estivo - delizia divinaMangiare le verdure in questo periodo è un’ottima idea visto il caldo per evitare di appesantirsi. Ecco allora che oggi vi propongo un minestrone estivo molto buono a base di verdure appunto da mangiare a pranzo o a cena magari con dei crostini di pane. Potete preparare il minestrone anche in anticipo come ho fatto io, conservarlo in frigo e riscaldarlo all’occorrenza. Se volete rendere la ricetta vegetariana potete omettere l’aggiunta della pancetta. Continua a leggere

pasta con fave e pancetta - delizia divinaQuando ho provato a preparare la pasta con fave e pancetta ne sono rimasta molto soddisfatta, ho ottenuto un ottimo primo piatto dal gusto delicato e saporito al tempo stesso che voglio condividere con voi. Le fave in cottura assumono un ottimo sapore che si sposa bene con quello della pancetta e consente di ottenere un primo piatto davvero gustoso. Per la preparazione di questo piatto di pasta ho usato la pancetta affumicata più saporita di quella dolce mentre per il tipo di pasta da usare consiglio le penne o altro formato corto. Continua a leggere

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