CUORI DI MERLUZZO AI PISELLI

aprile 16th, 2015

cuori di merluzzo ai piselli - delizia divina

La ricetta del giorno è quella di un secondo a base di pesce con l’uso del merluzzo, ottimo piatto anche per i bambini. L’idea era quella di mangiare del pesce preparando una ricetta più ricca così ho deciso di unire i piselli al merluzzo ottenendo un piatto molto saporito. Per la preparazione della ricetta potete usare, come nel mio caso, del pesce surgelato oppure quello fresco senza spine, se avete tempo di andare dal pescivendolo. Il piatto si prepara in pochi minuti per cui è una ricetta abbastanza veloce, il risultato è un ottimo secondo per un menu a base di pesce da preparare anche all’ultimo minuto. Continua a leggere »

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PLUM CAKE RICOTTA E ZUCCHINE

aprile 14th, 2015

plum cake ricotta e zucchine - delizia divina

Se avete voglia di preparare una ricetta salata sfiziosa potete provare questo “plum cake ricotta e zucchine” da servire come antipasto o piatto a buffet è davvero saporito. Sapete che io amo le ricette che prevedono l’uso della ricotta e anche questo plum  cake mi è piaciuto molto, l’ho preparato come antipasto per un pranzo ed è stato molto apprezzato. La preparazione della ricetta è semplice, in poco tempo potete ottenere un piatto gustoso da mangiare caldo o freddo, è buono in ogni caso. Continua a leggere »

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TORTA DI PASTA AL SALAME E PISELLI

aprile 11th, 2015

Torta di pasta al salame e piselli - delizia divina

Oggi una ricetta che può tornarvi utile adesso che iniziano le belle giornate se vi va di fare una gita fuori porta da portare come pranzo. La torta rustica di pasta al salame e piselli è davvero molto saporita, tagliata a fette è appunto ideale per un pranzo o un pic-nic all’aperto. Gli ingredienti che rendono la ricetta gustosa sono il salame e i piselli, davvero ottimi abbinati insieme, e poi la besciamella fa da legante per uno sformato di pasta che vi consiglio di provare. Per il tipo di pasta da usare per questa ricetta potete scegliere quello di tipo corto, nel mio caso anelletti, ma se vi va potete scegliere il formato che preferite. Continua a leggere »

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SCALOPPINE ALLE MELANZANE

aprile 9th, 2015

scaloppine alle melanzane - delizia divina

Le scaloppine alle melanzane sono una versione più ricca delle semplici scaloppine al vino bianco insieme alle scaloppine a funghi che vi proposi tempo fa. Si tratta di un ottimo secondo piatto già arricchito da un contorno, le melanzane, che lo rendono più saporito. Per la preparazione della ricetta potete usare il tipo di carne che generalmente si usa proprio per le scaloppine facendovi consigliare dal vostro macellaio, potete scegliere anche la carne di tacchino o vitello se preferite. Continua a leggere »

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PLUM CAKE AL CACAO VARIEGATO ALLA NUTELLA

aprile 7th, 2015

plum cake al cacao variegato alla nutella - delizia divina

Oggi vi propongo la ricetta di un dolce goloso per grandi e piccini, il plum cake al cacao variegato alla nutella da gustare per merenda o colazione. Si tratta di un dolce semplice ma davvero ottimo da servire anche come dessert visto la presenza della nutella che conferisce gusto e rende il dolce umido in alcuni punti. Una volta preparato l’impasto al cacao basta aggiungere la nutella e muovere l’impasto con un coltello per farla penetrare all’interno, ovviamente più ne aggiungete e più il dolce sarà goloso. Se avete voglia di preparare un dolce in casa allora potete preparare questo plum cake e farete sicuramente felici anche i bambini, allora che aspettate preparatelo…i Continua a leggere »

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FRITTATA DI PATATE E MELANZANE

aprile 2nd, 2015

frittata di patate e melanzane - delizia divina

La frittata di patate e melanzane è una variante più ricca della frittata di patate che vi ho proposto tempo fa, l’abbinamento patate e melanzane è perfetto per questo piatto goloso. L’idea è nata perché avevo delle melanzane già cotte che mi erano avanzate da una precedente preparazione e così ho deciso di impiegarle in questa ricetta. La frittata di patate e melanzane può essere servita come contorno o antipasto e può essere gustata sia calda che fredda, magari tagliata a cubetti è ottima anche per un buffet. Per una frittata più leggera potete anche provare la cottura in forno, allora se vi va provate questa ricetta… Continua a leggere »

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ZUCCHINE ALLA SCAPECE

aprile 1st, 2015

zucchine alla scapece - delizia divina

Classica ricetta a base di zucchine, a casa mia la prepariamo spesso in estate  come contorno (ottima anche come antipasto). Queste zucchine si possono preparare in anticipo, si conservano benissimo anche per qualche giorno in frigo…Piccola curiosità il termine scapece sta ad indicare la marinatura fatta con l’aceto con cui si condiscono queste zucchine (il termine scapece viene dallo spagnolo e significa proprio salsa d’aceto). Continua a leggere »

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PASTA ALLA NORMA

marzo 31st, 2015

pasta alla norma - delizia divina

La pasta alla norma è un piatto a base di melanzane molto saporito con l’aggiunta di ricotta salata che dà quel tocco in più…davvero ottima! La preparazione della ricetta è semplice con ingredienti che messi insieme rendono il piatto gustoso. Potete servire questo primo anche se avete ospiti a pranzo o cena perché sicuramente apprezzeranno. La pasta alla norma è un piatto catanese che potete preparare con delle ottime melanzane, vi consiglio vivamente di provarlo. Con questa ricetta vi saluto e baci a tutti! Continua a leggere »

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PASTIERA NAPOLETANA

marzo 30th, 2015

pastiera napoletana - delizia divina

Per Pasqua non potevo non postare la ricetta della pastiera che a casa mia prepariamo io e mia madre con l’aiuto anche di mio padre che impasta, visto la grande quantità di pastiere che prepariamo e che regaliamo, perciò se volete potete dimezzare le dosi se vi sembrano eccessive. La pastiera è appunto un tipico dolce pasquale di origini campane i cui ingredienti principali sono il grano e la ricotta, profumata dall’aroma fiori d’arancio. Tuttavia della pastiera esistono numerosi varianti come quelle che prevedono l’aggiunta di vaniglia o della crema pasticcera a seconda della tradizione. Continua a leggere »

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TORTA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

marzo 26th, 2015

torta di ricotta e gocce di cioccolato - delizia divina

La ricetta del giorno è quella di una torta golosa con ricotta e gocce di cioccolato, davvero ottima da servire come dessert essendo morbida e molto umida. La ricotta, infatti, conferisce alla torta morbidezza e le gocce di cioccolato la rendono molto golosa. Ho servito questa torta in occasione di un pranzo con ospiti ed è stata molto apprezzata perciò vi consiglio di provarla. Per la preparazione della ricetta mi sono ispirata alla torta con ricotta che preparai un po’ di tempo fa e che mi era piaciuta molto, questa volta ho voluto arricchirla con le gocce di cioccolato e devo dire che il risultato è stato perfetto. Continua a leggere »

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