PATATE SABBIOSE

ottobre 22nd, 2014

patate sabbiose - delizia divina

Le patate sabbiose sono una ricetta molto semplice da preparare quando si ha voglia di un contorno da preparare in pochi minuti. L’effetto sabbioso delle patate è dato dal fatto che vengono passate nel pangrattato e poi cotte in forno. Gli ingredienti sono così pochi e semplici ma il risultato è un ottimo contorno di patate. Potete anche lessare le patate in anticipo e tenerle da parte per poi preparare la ricetta delle patate sabbiose magari per cena quando dopo il lavoro occorre preparare qualcosa di veloce. A me capita proprio questo di tornare a casa la sera e avere poco tempo da dedicare alla cucina allora cerco di anticiparmi qualche preparazione quando ho tempo. Continua a leggere »

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MUFFIN CON RICOTTA E CUORE DI NUTELLA

ottobre 20th, 2014

muffin con ricotta e cuore di nutella - delizia divina

La ricetta che vi propongo oggi è quella dei muffin con ricotta e cuore di nutella davvero molto golosi come quelli che vi avevo proposto tempo fa ripieni di nutella. La ricotta consente di ottenere dei muffin dalla consistenza ancora più morbida e il cuore di nutella ovviamente li rende ancora più golosi. L’idea di prepararli è nata perché avevo della ricotta da consumare e visto che mi piace impiegarla anche nei dolci ho deciso di provare questi muffin con ricotta e nutella. Potete servirli per merenda, colazione o per uno spuntino goloso, ottimi soprattutto per i bambini che li apprezzeranno in modo particolare. Continua a leggere »

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RISO CON PATATE AL PEPERONCINO

ottobre 18th, 2014

riso con patate al peperoncino - delizia divina

Il riso con patate è un ottimo piatto da servire per primo al posto della pasta magari per chi come me adora il riso. Si tratta di un piatto saporito arricchito anche dal piccante del peperoncino che riesce a dare energia a questo piatto. Se non amate i sapori troppo forti potete usare al posto del peperoncino dell’olio piccante che ha un sapore meno intenso. Il riso con le patate è un piatto anche abbastanza sostanzioso per cui potete servirlo con un secondo leggero, se avanza potete riscaldare il riso con l’aggiunta di un po’ di latte e gustarlo di nuovo anche il giorno dopo. Continua a leggere »

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CALZONE RIPIENO

ottobre 16th, 2014

calzone ripieno - delizia divina

Il calzone ripieno è una preparazione tipica della cucina napoletana e del sud Italia, si tratta in pratica di una pizza ripiena generalmente con ricotta e prosciutto o salame e poi condita con passata di pomodoro e olio. Io apprezzo in modo particolare questo tipo di preparazione, mi piace molto il calzone ripieno che mangio spesso al posto della classica pizza. Per la ricetta potete decidere di fare in casa l’impasto per pizza o potete usare quello già pronto che vendono al supermercato. Potete anche preparare in anticipo il calzone ripieno e cuocerlo quando serve, è ottimo servito caldo appena sfornato, davvero goloso. Continua a leggere »

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PASTICCIO DI UOVA E PISELLI ALLA BESCIAMELLA

ottobre 13th, 2014

pasticcio di uova e piselli alla besciamella - delizia divina

La ricetta di questo pasticcio di piselli e uova l’ho praticamente improvvisata, avevo voglia di un piatto diverso dal solito e volevo impiegare della besciamella così è nato questo piatto davvero goloso. Per realizzare la ricetta del pasticcio di piselli e uova potete decidere di fare la besciamella di cui vi ho dato già la ricetta, o se avete poco tempo, potete usare quella già pronta che trovate al supermercato. Potete servire questo piatto come contorno o magari come antipasto se lo servite ad esempio in foglie di insalata o su crostini di pane. Continua a leggere »

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TORTA DI COMPLEANNO AL CIOCCOLATO

ottobre 10th, 2014

torta di compleanno al cioccolato - delizia divina

Ecco la torta di compleanno che ho realizzato con il pan di spagna al cioccolato, una bella torta decorata ma soprattutto molto buona. La base è appunto quella del pan di spagna al cioccolato mentre per la farcitura ho usato la crema diplomatica che ha reso la torta davvero molto golosa. Per la decorazione ho usato del cioccolato a scaglie e ho disegnato la scritta con la stessa crema della farcitura, come si capisce ho realizzato la torta di compleanno al cioccolato per la festa di compleanno di mia madre e devo dire che le è piaciuta molto…sorpresa riuscita! Allora se dovete realizzare una torta di compleanno magari vi ho dato un’idea per prepararla… Continua a leggere »

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PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

ottobre 8th, 2014

pan di spagna al cioccolato - delizia divina

La ricetta di oggi è quella di una ricetta base per dolci, il pan di spagna al cioccolato da impiegare per realizzare torte farcite e decorate. Tempo fa vi avevo proposto la ricetta del pan da spagna e questa volta ecco quello al cioccolato, dunque i passaggi sono gli stessi solo che in questo caso va aggiunto anche il cacao. Il segreto per ottenere un buon pan di spagna è la lavorazione delle uova con lo zucchero che vanno mescolati a lungo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso poi è consigliato setacciare la farina con il lievito e il cacao per evitare la formazione di grumi. Continua a leggere »

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POLPETTE DI RICOTTA E CAVOLFIORE

ottobre 6th, 2014

polpette di ricotta e cavolfiore - delizia divina

Le polpette di ricotta e cavolfiore sono state una mia invenzione, avevo del cavolfiore in frigo e volevo usarlo per una nuova ricetta così ho inventato questa delle polpette che è piaciuta molto, perciò da rifare sicuramente. L’abbinamento del cavolfiore con la ricotta è risultato ottimo e le polpette erano molto saporite. Potete anche lessare il cavolfiore in anticipo, tenerlo da parte, e usarlo quando volete per preparare queste polpette che potete servire come contorno, antipasto o portata finger food. Allora se avete un cavolfiore in frigo o volete comprarlo, visto che è tipico del periodo autunnale e invernale, Continua a leggere »

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FRITTATA CON SALSICCIA SBRICIOLATA

ottobre 3rd, 2014

frittata  con salsiccia sbriciolata - delizia divina

La frittata con salsiccia sbriciolata è un ottimo secondo piatto da servire magari come alternativa alle semplici salsicce. Si tratta di un piatto molto gustoso grazie alle salsicce di per sé già saporite e alle uova. Potete servire la frittata con salsiccia sbriciolata anche in occasione di un buffet magari tagliata a cubetti, è ottima sia calda che fredda. Potete anche cuocere la salsiccia sbriciolata in anticipo e poi usarla per preparare la frittata. Continua a leggere »

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CREMA DIPLOMATICA

ottobre 1st, 2014

crema diplomatica - delizia divina

La crema diplomatica è una crema composta da una parte di crema pasticcera, nella quale però la scorza di limone viene sostituita dall’aroma vaniglia, e da 2 parti di panna montata non zuccherata. La crema diplomatica, inoltre, è una crema che generalmente non si serve al cucchiaio ma viene usata per farcire torte e dolci come il pan di spagna o i bignè. Si tratta di una crema dalla consistenza delicata vista la presenza della panna per la cui preparazione occorre seguire diversi passaggi, prima preparare la crema pasticcera poi montare la panna e infine unire i 2 composti. Continua a leggere »

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