rustico con crema di zucchine - delizia divinaBuonissimo questo rustico con crema di zucchine che ho improvvisato visto che avevo della pasta sfoglia in frigo. La crema di zucchine è molto buona…la si può utilizzare anche per altre ricette, ideale anche per preparare un piatto di pasta. Se vi va di preparare un rustico con le zucchine allora provatelo!

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia;
3 zucchine;
panna o latte qb;
olio di oliva qb;
sale;
50 gr di prosciutto cotto;
mozzarella a piacere

Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a tocchetti abbastanza piccoli, metterle in una padella con l’olio e un po’ di sale e farle cuocere mescolando spesso:

rustico con crema di zucchine - delizia divina

Quando le zucchine iniziano a disfarsi schiacciarle con una forchetta, aggiungere un po’ di panna o latte e continuare la cottura fino a quando non otteniamo una crema:

rustico con crema di zucchine - delizia divina

Intanto dividere la pasta sfoglia in 2 parti, stendere la prima in una teglia, disporre sopra delle fette di prosciutto cotto, aggiungere la crema di zucchine spalmandola con la forchetta e infine, se si preferisce, la mozzarella tagliata a fette sottili; coprire con l’altra parte di pasta sfoglia e chiudere i bordi. Cuocere il rustico in forno a 180° per circa 30 minuti:

Rustico con crema di zucchine - delizia divina

rustico con crema di zucchine - delizia divina

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4 risposte a RUSTICO CON CREMA DI ZUCCHINE

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