sformato morbido di patate - delizia divinaQuesto sformato di patate mi è riuscito per caso e devo dire che è stata una bella scoperta, vi assicuro che è buonissimo…avevo scaldato delle patate e ne erano rimaste alcune perciò ho pensato di preparare uno sformato anzicchè il solito gateau e siccome avevo anche dei funghi ho deciso di usare anche quelli. Il risultato è stato sorprendente uno sformato di patate delicato e morbido che si scioglie in bocca arricchito da quel gusto in più dei funghi…

Vi consiglio di provarlo e sono sicura che vi piacerà come è piaciuto alla mia dolce metà che l’ha divorato quasi tutto!!!

Ingredienti per 6 persone:
300 gr di patate;
70 gr di funghi champignon;
70 gr di prosciutto cotto a pezzetti;
olio di oliva;
aglio;
formaggio grana grattugiato;
50 gr di burro;
½ bicchiere di latte;
1 uovo;
sale;
pan grattato.

_____

Tempi: 15 min di preparazione + 25 min di cottura

_____

Preparazione:
Innanzitutto preparare i funghi facendoli cuocere per pochi minuti in padella con un po’ di olio e aglio che a fine cottura eliminerete:

sformato morbido di patate 1 - delizia divina

Far bollire le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate e mettere il composto in una pentola insieme a un po’ di burro, aggiungere anche l’uovo sbattuto con il latte, il formaggio e salare, mettere la pentola sul fuoco a fiamma bassa e mescolare il composto fino a quando non diventa cremoso:

sformato morbido di patate 2 - delizia divina

Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato e aggiungere anche i funghi e un po’ di prosciutto cotto a pezzetti:

sformato morbido di patate 3 - delizia divina

Coprire con l’altra metà del composto e distribuire sopra un po’ di formaggio grattugiato:

sformato morbido di patate - delizia divina

Cuocere lo sformato in forno fino a quando la superficie non diventa dorata:

sformato morbido di patate - delizia divina

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9 risposte a SFORMATO MORBIDO DI PATATE

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