tortino di pancarrè - delizia divina

Ecco una ricetta molto sfiziosa che potete preparare in pochissimo tempo e risulta essere davvero ottima…ideale come piatto freddo a buffet o come antipasto se tagliato a cubetti. Io ho farcito il tortino di pancarrè con mortadella, mozzarella e sottilette ma potete usare anche altri salumi e formaggi, quelli che preferite. Per le dosi basta regolarsi in base alla grandezza del tortino che volete preparare, Il tortino si può preparare anche il giorno prima, conservare in frigorifero e cuocerlo all’occorrenza. Una volta cotto si conserva bene per un paio di giorni…Provatelo!!!

Ingredienti per 6 persone:
12 fette di pancarrè;
1 mozzarella;
2 fette di mortadella;
1 uovo;
sale;
latte qb;
formaggio grattugiato qb;
2 sottilette.
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Tempi: 10 min di preparazione + 15/20 min di cottura
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Preparazione:
Innanzitutto sbattete l’uovo in un piatto, salare, aggiungere un po’ di latte e formaggio grattugiato:

preparazione tortino di pancarrè - delizia divina

Togliere la crosta esterna alle fette di pancarrè, posizionarle in una teglia l’una accanto all’altra senza lasciare spazio, aggiungere la mozzarella e la mortadella a pezzetti e infine metà composto di uova a cucchiaiate:

preparazione tortino di pancarrè - delizia divina
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Fare un altro strato di fette di pancarrè, aggiungere le sottilette a pezzetti e l’altra metà del composto di uova sempre a cucchiaiate:
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preparazione tortino di pancarrè - delizia divina
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Cuocere il tortino di pancarrè per 15/20 minuti in forno o fino a quando non si forma una crosticina dorata:
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tortino di pancarrè - delizia divina
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P.S. Io in genere faccio solo 2 strati di pane ma se volete potete anche fare più strati se lo volete più alto.
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13 risposte a TORTINO DI PANCARRE’

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