FRITTELLE CRESCIUTE
febbraio 4th, 2012
Queste frittelle sono buonissime…ideali per un antipasto o stuzzicheria salata…
La caratteristica è l’impasto fatto crescere grazie al lievito di birra che in cottura consente di ottenere delle frittelle ben gonfie…si possono preparare in modo semplice oppure l’interno può essere arricchito in base ai propri gusti ad esempio con olive, acciughe o salumi tipo pezzetti di mortadella o salame…attenzione generalmente quando si preparano queste frittelle l’una tira l’altra per cui possono finire in pochi minuti!!! Con questa ricetta magari vi ho dato uno spunto per l’antipasto di domenica…buon wek end a tutti!!!
Ingredienti:
500 gr di farina;
1 cubetto di lievito di birra;
2 uova;
acqua tiepida quanto basta;
sale.
Preparazione:
Mettere la farina e le uova in una bacinella:
sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e poi aggiungerlo alla farina, salare e mescolare fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido che si attacca al cucchiaio (se necessario aggiungere altra acqua). Far lievitare l’impasto in forno caldo coperto da un canovaccio fino al raddoppio:
Una volta che l’impasto è cresciuto, prenderlo a cucchiaiate (per evitare che l’impasto si attacchi al cucchiaio passare prima quest’ultimo in un bicchiere di acqua tiepida e poi prendere l’impasto) e cuocere le frittelle nell’olio bollente:
Una volta cotte, salare le frittelle e servire:
P.S. Se volete aggiungere salumi o altro all’interno dell’impasto occorre aggiungerlo prima di metterlo a lievitare.
questo blog nasce dalla mia passione per la cucina…
febbraio 4th, 2012 at 12:20
Complimenti…le adoro!!!! Un buon fine settimana e grazie della visita!!!!è un piacere conoscerti Fiorella
febbraio 4th, 2012 at 13:49
mamma mia, queste sono fra quelle cose che potrei mangiare senza vergogna fino a sentirmi malissimo!!!
febbraio 4th, 2012 at 16:27
Mi sembra già di assaporarle! Grazie per la ricetta e a presto
febbraio 4th, 2012 at 16:28
Mi sembra già di assaporarle! Grazie per la ricetta e buona domenica
febbraio 4th, 2012 at 16:56
Buonissime!!!! baci e buona serata
febbraio 4th, 2012 at 18:19
grazie a tutti…sono contenta dei vostri commenti .-)
febbraio 4th, 2012 at 19:20
Che meraviglia….frittelle a gogò!!!!!!!!!!!!!Buona domenica!!!!
febbraio 4th, 2012 at 23:51
Ma sono sfiziosissime!!!!!
febbraio 5th, 2012 at 06:47
Mi ricordano l’infanzia, le faceva sempre la mia nonna con l’avanzo della pasta della pizza. Stuzzicantissime
Buona domenica
febbraio 5th, 2012 at 09:41
che buione che devono essere.di sicuro fanno festa!
febbraio 5th, 2012 at 17:27
E’ vero una tira l’altra, troppo buone!!!
Baci
febbraio 6th, 2012 at 07:54
Ricambio con grande piacere la tua visita e mi lascio tentare da queste tue frittelle meravigliose! Buon lunedì!
febbraio 6th, 2012 at 10:37
Le PASTE CRISCIUTE!!! **_______**
Da buona napoletana le conosco benissimo… e quanto le amo!!! Per me in versione alle alghe… e raggiungo l’estasi! La tua ricetta è buona e anche molto semplice, brava! *-*
febbraio 6th, 2012 at 13:40
Mmm, golose! Io sono un po’ un’oca con i fritti, ma voglio provare!
maggio 15th, 2012 at 13:18
brava che buoni io adoro i fritti e questi somigliano a delle frittelle che faceva mia madre che prima di mangiarle si passavano nello zucchero che bonta’