le castagnole di carnevale - delizia divina

Le castagnole sono un tipico dolce di carnevale che io non conoscevo e non avevo mai preparato perciò ho deciso di provare e il risultato è stato ottimo. Si tratta di dolcetti tipici della Romagna molto fragranti e profumati indicati anche per i bambini che mi hanno colpito soprattutto per la loro morbidezza. In realtà esistono molte varianti delle castagnole, si possono preparare anche con la ricotta e sono diffuse in molte regioni d’Italia. Le castagnole hanno la tipica forma rotonda ma, in realtà, si possono preparare dandogli anche altre forme e si possono arrotolare nello zucchero oppure cospargere di miele. Se come me non le avete ancora provate allora vi consiglio di farlo…ottime!!!
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Ingredienti:
200 gr di farina;
2 cucchiai di olio o 50 gr di burro;
½ bustina di lievito per dolci;
50 gr di zucchero;
2 uova;
la scorza grattugiata di un limone;
1 cucchiaio di liquore tipo anice o limoncello;
1 pizzico di sale;
1 bustina di vanillina;
olio per friggere;
zucchero per cospargere (o miele).
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Tempi: 15 min i preparazione + 10 min di cottura
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Preparazione:
Mettere la farina e le uova in un recipiente:
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le castagnole di carnevale - delizia divina.
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Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare:
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le castagnole di carnevale - delizia divina

Lavorare il composto con le mani fino ad ottenere un panetto morbido:

le castagnole di carnevale - delizia divina

Con l’aiuto della farina formare dei cordoncini e tagliarli a tocchetti:

le castagnole di carnevale - delizia divina
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Formare con le mani delle palline:
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le castagnole di carnevale - delizia divina
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Cuocere le castagnole nell’olio bollente facendo attenzione a girarle di continuo:
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le castagnole di carnevale - delizia divina.
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Sgocciolare le castagnole dall’olio e metterle ad asciugare su carta assorbente:
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le castagnole di carnevale - delizia divina
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Infine passare ogni pallina nello zucchero (oppure cospargerle di miele) e servire le castagnole di carnevale:
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le castagnole di carnevale - delizia divina
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castagnole di carnevale - delizia divina

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10 risposte a LE CASTAGNOLE DI CARNEVALE

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