TORTA SOFFICE DI RICOTTA ALLA CREMA
marzo 2nd, 2012
La ricetta di questa torta l’ho trovata su uno dei miei tanti libri di cucina e visto che avevo della ricotta da consumare ho deciso di provarla ed ho voluto arricchirla con la crema sempre a base di ricotta come vi avevo anticipato. La caratteristica di questa torta è la sua morbidezza, infatti, risulta essere molto soffice e delicata ecco perché mi è piaciuta tanto. Potete prepararla anche se avete degli ospiti per esempio come dessert sicuramente farete una bella figura. Provare per credere…una vera delizia! Con questa ricetta vi saluto e vi auguro un buon fine settimana in attesa della prossima ricetta!!!
Ingredienti:
300 gr di ricotta fresca;
50 ml di latte;
100 gr di zucchero;
3 uova;
30 gr di farina;
1 cucchiaio di succo di limone;
1 cucchiaio di liquore preferito.
Per la crema di ricotta:
200 gr di ricotta;
80 gr di zucchero;
50 gr di cioccolato fondente a scagliette.
Preparazione:
Preparare prima la crema e farla riposare in frigo.
Lavorare a crema la ricotta in una terrina:
Versare il latte e metà dello zucchero e mescolare con le fruste:
Aggiungere uno alla volta i tuorli d’uovo e poi la farina, mescolare e infine aggiungere il succo del limone e il liquore:
Montare gli albumi a neve con l’altra metà dello zucchero:
Aggiungerli al composto e mescolare delicatamente:
Versare il composto in una tortiera imburrata, infarinata e coperta da carta da forno:
Cuocere la torta in forno a 180° per circa 30 minuti poi una volta fredda toglierla dallo stampo e cospargere la superficie con la crema di ricotta preparata in precedenza:
Coprire con le codette di cioccolata e servire.
Ecco la fetta:
questo blog nasce dalla mia passione per la cucina…
marzo 2nd, 2012 at 08:48
Buooonaaa!!!!
marzo 2nd, 2012 at 09:20
Troppo golosaaaaaaaaaaa.. baci e buon w.e. .-)
marzo 2nd, 2012 at 21:13
Davvero un ottimo risultato!! Hai usato proprio bene quella ricotta…
marzo 2nd, 2012 at 21:21
Dev’essere una vera delizia questa torta. Adoro i dolci con la ricotta. Buon we, baci
marzo 3rd, 2012 at 21:29
Quanto amo io la ricotta….poi nei dolci è ancora più buona!!! Bravissima! Notte cara!
marzo 3rd, 2012 at 22:09
Anche io trovo che la ricotta sia una ottima alleata in cucina…leggera e versatile e adatta a preparazioni sia dolci che salate e la tua bella torta lo dimostra!!
marzo 5th, 2012 at 11:14
Spettacolare questa torta, una fetta per me è rimasta?