biscotti di albumi, cocco e gocce di cioccolato - delizia divina

Ho voluto provare una versione dei biscotti al cocco arricchita con le gocce di cioccolato visto che è un abbinamento per me molto goloso. Si tratta di biscotti che potete preparare in pochi minuti anche se avete degli albumi da consumare e usando del cioccolato fondente a pezzetti. I biscotti al cocco e gocce di cioccolato si possono preparare anche in anticipo e cuocerli quando serve. L’ingrediente principale ovviamente è la farina di cocco mentre per il tipo di cioccolato io ho usato quello fondente ma se volete potete sostituirlo anche con il cioccolato al latte o bianco in base ai vostri gusti. Con questa ricetta che sarà gradita anche molto dai bambini vi auguro un buon fine settimana…ciao e a presto!
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Ingredienti:
200 gr  di cocco grattugiato o farina di cocco;
2 albumi;
160 gr di zucchero;
100 gr di cioccolato fondente a pezzetti.
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Tempi: 10 min di preparazione + 15 min di cottura
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Preparazione:
Mettere il cocco in un recipiente con il cioccolato fondente:
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biscotti di albumi, cocco e gocce di cioccolato - delizia divina
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aggiungere gli albumi e lo zucchero e mescolare:
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biscotti di albumi, cocco e gocce di cioccolato - delizia divina
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Con il composto ottenuto formare delle palline e metterle su una placca coperta con carta forno:
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biscotti di albumi, cocco e gocce di cioccolato - delizia divina
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Cuocere i biscotti di albumi, cocco e gocce di cioccolato in forno a 160° per circa 15 minuti:
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