calzoni ripieni di scarola - delizia divina

Ecco una ricetta che mi piace tantissimo perché adoro la scarola e mi piacciono tanto i calzoni fritti. Per realizzarla si può preparare l’impasto per pizza in casa come da me consigliato oppure se non avete tempo potete comprare l’impasto per pizza già pronto. La scarola può essere prima bollita e poi ripassata in padella con acciughe e olive come ho fatto io oppure la si può mettere a crudo nei calzoni dopo averla condita con olio, acciughe e olive. I calzoni ripieni di scarola sono ottimi caldi appena tolti dalla padella ma se avanzano sono buoni anche il giorno dopo. Che dire per me i calzoni fritti sono troppo golosi e si lasciano mangiare in fretta…allora che aspettate preparateli e buon week end a chi passa di qui!!!
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Ingredienti per circa 15 calzoni:
500 gr di impasto per pizza;
400 gr di scarola;
50 gr di olive verdi denocciolate;
50 gr di capperi;
3 o 4 acciughe;
olio di oliva qb;
sale;
olio per friggere.
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Tempi: 15 min di preparazione + 10/15 min di cottura
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Preparazione:
Preparare prima la scarola, farla bollire e poi passarla in padella con un po’ di olio di oliva, le acciughe, i capperi, le olive e il sale:
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calzoni ripieni di scarola - delizia divina

Stendere l’impasto per pizza, ricavare dei cerchi e metterci al centro un po’ di scarola:

calzoni ripieni di scarola - delizia divina

Ripiegare l’impasto su se stesso e chiudere i bordi formando un calzone:

calzoni ripieni di scarola - delizia divina

Procedere così fino a terminare gli ingredienti:

calzoni ripieni di scarola - delizia divina

Friggere i calzoni in olio bollente e servire:

calzoni ripieni di scarola - delizia divina

calzoni ripieni di scarola - delizia divina

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8 risposte a CALZONI RIPIENI DI SCAROLA

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