melanzane arrostite - delizia divina

Le melanzane arrostite mi piacciono in modo particolare…Sono ottime come contorno o come piatto per una cena fredda anzi spesso possono salvare proprio delle cene quando si ha poco tempo per cucinare e si hanno delle melanzane arrostite in frigo. Ecco perchè si possono preparare in anticipo e conservare, appunto, in frigorifero per poi servirle all’occorrenza. Per gustare tutto il loro sapore, in ogni caso,  occorre prepararle almeno mezz’ora prima di mangiarle così da farle insaporire bene nel loro condimento. Le melanzane arrostite sono buone anche per uno spuntino da mangiare nel pane, vi confesso che io spesso le mangio così…mhmhmh buone!!!
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Ingredienti per 6 persone:
5 melanzane;
olio di oliva qb;
1 mazzetto di basilico;
1 spicchio d’aglio;
1 peperoncino;
sale.
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Tempi: 15 min di preparazione + 30 min di riposo per farle insaporire
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Preparazione:
Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza,arrostirle e salarle:
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melanzane arrostite - delizia divina.
girarle anche dall’altro lato e finire la cottura:
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melanzane arrostite - delizia divina.
Mettere le melanzane in una pirofila:
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melanzane arrostite - delizia divina
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fare un primo strato di melanzane, cospargere di olio, basilico, peperoncino e uno spicchio di aglio a pezzetti:
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melanzane arrostite - delizia divina
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Continuare con un altro strato di melanzane e gli altri ingredienti fino a quando le melanzane non sono finite e terminare con l’olio e il basilico.
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melanzane arrostite - delizia divina

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7 risposte a MELANZANE ARROSTITE

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