polpette di zucchine - delizia divina

Tra le verdure di stagione in questo periodo troviamo sicuramente le zucchine che si prestano a numerose ricette e allora ecco la ricetta delle polpette di zucchine ottime come contorno o come sfizioseria salata anche finger food. Si tratta di polpette molto saporite che potete arricchire anche con della mozzarella o scamorza mentre io ho preferito prepararle in modo semplice visto che sono già ottime così. Le polpette sono piaciute a tutti perciò che aspettate comprate le zucchine e preparatele…Oltre a queste sul blog trovate anche le polpette di melanzane che rientrano sempre nei piatti realizzati con le primizie e le verdure di stagione. Con questa ricetta vi saluto e a presto con un altro esperimento culinario!

Ingredienti per 15 polpette:
3 zucchine;
1 uovo;
50 gr di formaggio grattugiato;
pane grattugiato qb;
1 ciuffetto di menta;
sale;
olio per friggere qb.
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Tempi: 15 min di preparazione + 15 min di cottura
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Preparazione:
Lessare le zucchine tagliate a pezzetti, metterle in un recipiente e lasciarle raffreddare e poi schiacciarle per eliminare l’acqua in eccesso:
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polpette di zucchine - delizia divina.
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Aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, la menta e salare:
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polpette di zucchine - delizia divina.
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Mescolare e poi aggiungere pane grattugiato quanto basta al fine di ottenere un composto omogeneo e abbastanza compatto:
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polpette di zucchine - delizia divina.
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Con il composto ottenuto formare delle polpette:
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polpette di zucchine - delizia divina.
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Passare ogni polpetta nel pane grattugiato e metterle in un piatto:
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polpette di zucchine - delizia divina
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Friggere le polpette in olio bollente e servire:
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polpette di zucchine - delizia divina
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polpette di zucchine - delizia divina

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5 risposte a POLPETTE DI ZUCCHINE

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