crema al mascarpone - delizia divina

La crema al mascarpone è un classico per l’estate per la preparazione di un dolce famoso quale il tiramisù. Si tratta di una crema a base di mascarpone facile da preparare e molto fresca che può essere anche gustata in coppe come dolce al cucchiaio magari su una base di biscotti. Inoltre la crema al mascarpone si può usare anche per farcire altri dolci ed è diventata spunto anche per la preparazione di altre creme a base di mascarpone. Il segreto per ottenere una crema al mascarpone perfetta è quello di montare bene gli albumi e incorporarli al composto di mascarpone senza smontarli. La prossima ricetta sarà dedicata alla preparazione del tiramisù preparato appunto con questa crema…ciao e a presto!
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Ingredienti per 4 persone:
250 gr di mascarpone;
60 gr di zucchero;
2 uova.
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Tempi: 10 min di preparazione
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Preparazione:
Prima di tutto mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero:
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crema al mascarpone - delizia divina
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Aggiungere il mascarpone:
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crema al mascarpone - delizia divina.
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Mescolare e in un altro recipiente montare gli albumi a neve:
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crema al mascarpone - delizia divina
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Aggiungere gli albumi montati al composto di mascarpone e mescolare dal basso verso l’alto per non farli smontare:
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tiramisù - delizia divina
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Conservare in frigo fino al momento di usarla:
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crema al mascarpone - delizia divina

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