focaccia pugliese - delizia divina

Ciao a tutti ecco la ricetta di una focaccia buonissima e morbidissima quella pugliese caratterizzata dalla presenza di una patata nell’impasto che la rende molto soffice. Il segreto per ottenere un’ottima focaccia è quello di farla lievitare a lungo in modo da farla crescere e diventare morbida quando la mangiate, infatti, sentite la sua fragranza e morbidezza, troppo golosa. Io ho voluto arricchire la focaccia pugliese anche con delle olive nere che se non vi piacciono potete non utilizzare poi vi consiglio di ungerla parecchio con l’olio in modo da ottenere quell’effetto un po’ unto tipico delle focacce. Se non l’avete mai provata vi consiglio di preparare questa focaccia perché è troppo buona…ciao e alla prossima ricetta!
.
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di farina;
1 patata lessa;
8 cucchiai di olio di oliva;
5-6 pomodorini;
1 panetto di lievito di birra;
sale;
origano qb
olive qb;
acqua calda qb.
_____
Tempi: 15/20 min di preparazione + 30 min di cottura + 1ora e 1/2 di lievitazione
_____
Preparazione:
Sciogliere il lievito nell’acqua, mettere la farina sulla spianatoia, al centro la patata schiacciata e aggiungere parte dell’acqua con il lievito:
.
focaccia pugliese - delizia divina
.
Mescolare, aggiungere 6 cucchiai di olio, salare e continuare a lavorare l’impasto aggiungendo il resto dell’acqua fino a quando non diventa omogeneo:
.
focaccia pugliese - delizia divina
.
Mettere il composto ottenuto in un recipiente coperto con un canovaccio e lasciarlo lievitare circa 1 ora in un luogo chiuso:
.
focaccia pugliese - delizia divina.
.
Prendere il composto lievitato:
.
focaccia pugliese - delizia divina.
.
Stenderlo in una teglia oleata, mettere sopra la focaccia i pomodorini premendo in modo da farli penetrare un po’ all’interno, le olive tagliate a pezzetti e l’origano, cospargere con il restante olio, lasciarlo lievitare per un’altra mezz’ora:
.
focaccia pugliese - delizia divina.
.
cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti,  finchè la focaccia risulta dorata:
.
focaccia pugliese - delizia divina

focaccia pugliese - delizia divina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 risposte a FOCACCIA PUGLIESE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

 

Categorie in rilievo
Video ricette
Iscriviti alla newsletter
Categorie
Ricette in evidenza

Cheesecake al cioccolato

Pasta fredda con rucola e tonno

Fagottini ai wurstel

Insalata di riso integrale

Delizia divina sui Social
Seguimi su instagram
utenti online