DANUBIO SALATO
gennaio 17th, 2013
Per la prima volta ho preparato il danubio salato, ricetta tipica della cucina campana, che mi è piaciuta molto e che non conoscevo fino a quando non l’ho scoperta sul web. Si tratta di un ottimo rustico salato da servire come aperitivo o piatto a buffet che potete farcire a piacere con salumi e formaggi, perfetto anche per la festa dei bambini visto che è fatto di tante palline che vengono staccate e servite. La caratteristica del danubio è l’impasto soffice ottenuto dalla lievitazione e dalla presenza del latte nell’impasto. Io l’ho preparato è fatto assaggiare a parenti e amici che hanno apprezzato in modo particolare perciò consiglio anche a voi di provarlo. Allora che aspettate comprate ciò che vi occorre e preparatelo mentre io preparo altri piatti da proporvi…ciao e alla prossima!
Ingredienti:
400 gr di farina;
180 ml di latte;
40 gr di olio;
1 cucchiaio di zucchero;
1 cucchiaino di sale;
1 cubetto di lievito di birra;
1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare.
Per il ripieno:
200 gr di prosciutto cotto a cubetti;
200 gr di scamorza.
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero:
Sulla spianatoia mettere la farina e al centro l’uovo, l’olio:
Aggiungere il composto di latte e lievito, mescolare e infine salare:
Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo, metterlo in un recipiente e lasciarlo lievitare per circa 1 ora e mezza:
Riprendere l’impasto lievitato, formare delle palline, schiacciarle leggermente con le mani e al centro mettere il prosciutto e la scamorza:
Chiudere ogni pallina con un pizzicotto:
Mettere ogni pallina con la parte pizzicata a contatto con una teglia rotonda imburrata e infarinata senza attaccarle ma lasciando un po’ di spazio:
Lasciare lievitare ancora per mezz’ora, in modo che le palline si attacchino tra di loro, poi spennellare sulla superficie il tuorlo d’uovo:
Cuocere il danubio in forno a 180° per circa 30 minuti:
gennaio 17th, 2013 at 22:25
Ti è venuto benissimo!La preparo sempre sia x feste che x sfizio troppo buona!Ciao cara notte
gennaio 18th, 2013 at 08:25
Lo conosco bene e mi piace tantissimo… ti è venuto perfetto, complimenti!
Un bacione, buona giornata!
gennaio 18th, 2013 at 11:06
Non mi sono ancora mai cimentata nella preparazione del danubio! ti è venuto molto bene,complimenti!
gennaio 18th, 2013 at 13:18
adoro queste preparazioni, brava Fiorella!!!
gennaio 19th, 2013 at 14:25
Sei stata bravissima!!!!!!! Mooolto buono!!!!
Un bacione!!!!
gennaio 20th, 2013 at 13:42
Mi sono riproposta di farlo molte volte ma adesso mi hai proprio messo addosso la voglia di provare…
gennaio 20th, 2013 at 14:34
lo voglio preparare anch’io!conosco questa ricetta da una vita ma poi rimando sempre la sua preparazione!