CHIACCHIERE DI CARNEVALE
febbraio 8th, 2013
Oggi vi propongo la mia ricetta delle chiacchiere di carnevale golosità caratteristica per questo giorno di festa che in altre regioni viene chiamata con nomi diversi come frappe, cenci, bugie, meraviglie, ecc. Si tratta di un dolce leggero e friabile aromatizzato al limone che viene fritto e cosparso di zucchero a velo. La forma tipica delle chiacchiere viene ricavata stendendo l’impasto in una sfoglia abbastanza sottile e poi ritagliando dei triangoli o strisce con l’apposito attrezzo dentellato. Le chiacchiere si possono anche preparare qualche giorno prima di carnevale perché si conservano per giorni. Tra le tante ricette dolci di carnevale queste sono di una bontà irrinunciabile perciò che aspettate preparatele e gustatele. Vi ricordo che sul sito trovate anche la ricetta delle castagnole di carnevale altro dolce tipico…adesso vi saluto e buon carnevale a tutti!
Ingredienti:
300 gr di farina;
50 gr di burro o margarina;
1/2 bustina di lievito per dolci;
100 gr di zucchero;
3 uova;
1 limone;
1 bustina di vanillina;
1 pizzico di sale;
zucchero a velo;
olio di semi.
Preparazione:
Mettere la farina su una spianatoia e versare al centro le uova, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, la bustina di vanillina, il pizzico di sale, il burro ammorbidito e il lievito sciolto in un dito di acqua:
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo:
Stendere l’impasto in una sfoglia abbastanza sottile e con la rotella dentellata ricavare dei triangoli e dei rettangoli stretti e lunghi:
Friggere le chiacchiere nell’olio caldo fino a quando non sono dorate:
Sgocciolarle su carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo:
Tag:dolci, ricorrenze
febbraio 8th, 2013 at 18:52
Buonissime
Io non ho ancora avuto il tempo di farle, speriamo domani! 
Complimenti e buon weekend :*
febbraio 9th, 2013 at 17:32
sììì le adoro!!!!! Buon carnevale Fiorella”!!!!
febbraio 9th, 2013 at 20:11
Che buone!!!!
Buon carnevale!!!
febbraio 10th, 2013 at 08:13
Le ho preparate il “giovedì grasso” ma, avendo perso la ricetta che facevo fino a quache anno fa, ho trovato una su web, ma non erano eccezionali.
Mi cimenterò oggi con la ricetta di rosso peperoncino. Somiglia molto alla mia vecchia ricetta.E… devo dire che anche la foto mi intriga!
Buon Carnevale!!