chiacchiere di carnevale - delizia divina

Oggi vi propongo la mia ricetta delle chiacchiere di carnevale golosità caratteristica per questo giorno di festa che in altre regioni viene chiamata con nomi diversi come frappe, cenci, bugie, meraviglie, ecc. Si tratta di un dolce leggero e friabile aromatizzato al limone che viene fritto e cosparso di zucchero a velo. La forma tipica delle chiacchiere viene ricavata stendendo l’impasto in una sfoglia abbastanza sottile e poi ritagliando dei triangoli o strisce con l’apposito attrezzo dentellato. Le chiacchiere si possono anche preparare qualche giorno prima di carnevale perché si conservano per giorni. Tra le tante ricette dolci di carnevale queste sono di una bontà irrinunciabile perciò che aspettate preparatele e gustatele. Vi ricordo che sul sito trovate anche la ricetta delle castagnole di carnevale altro dolce tipico…adesso vi saluto e buon carnevale a tutti!

Ingredienti per circa 20 persone:
300 gr di farina;
50 gr di burro o margarina;
1/2 bustina di lievito per dolci;
100 gr di zucchero;
3 uova;
1 limone;
1 bustina di vanillina;
1 pizzico di sale;
zucchero a velo;
olio di semi.
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Tempi: 30 min di preparazione + 25/30 min di cottura
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Preparazione:
Mettere la farina su una spianatoia e versare al centro le uova, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, la bustina di vanillina, il pizzico di sale, il burro ammorbidito e il lievito sciolto in un dito di acqua:

chiacchiere di carnevale - delizia divina

Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo:

chiacchiere di carnevale - delizia divina
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Stendere l’impasto in una sfoglia abbastanza sottile e con la rotella dentellata ricavare dei triangoli e dei rettangoli stretti e lunghi:
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chiacchiere di carnevale - delizia divina
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chiacchiere di carnevale - delizia divina.
Friggere le chiacchiere nell’olio caldo fino a quando non sono dorate:
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chiacchiere di carnevale - delizia divina.
Sgocciolarle su carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo:
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chiacchiere di carnevale - delizia divina
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chiacchiere di carnevale - delizia divina
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4 risposte a CHIACCHIERE DI CARNEVALE

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