torta rustica al radicchio - delizia divina

Oggi per voi la ricetta di una torta rustica che mi è piaciuta in modo particolare preparata con il radicchio che ho scoperto mi piace molto. Per preparla potete usare la pasta sfoglia, come ho fatto io, ma anche la pasta brisè e potete anche prepararla in anticipo e cuocerla solo prima di servirla. Il radicchio conferisce a questa torta rustica un sapore molto buono e la considero come una delle mie torte salate preferite. Se vi va uno stuzzichino salato vi consiglio di provare questa torta rustica al radicchio magari anche per antipasto, portata per buffet o semplicemente per una cena veloce. Con questa ricetta vi saluto e a presto con un nuovo piatto!

 

Ingredienti per 6 persone:
1 confezioni di pasta sfoglia;
1 cespo di radicchio;
100 gr di ricotta;
1 uovo;
2 cucchiai di panna da cucina;
80 gr di parmigiano grattugiato;
1 cipolla;
olio di oliva;
sale e pepe.
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Tempi: 15 min di preparazione + 15/20 min di cottura
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Preparazione:
In una padella cuocere il radicchio con la cipolla, l’olio e il sale fino a farlo appassire:
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torta rustica al radicchio - delizia divina
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In un recipiente mescolare la ricotta con l’uovo, il formaggio, la panna, sale e pepe:
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torta rustica al radicchio - delizia divina
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Aggiungere al composto di ricotta il radicchio e mescolare:
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torta rustica al radicchio - delizia divina.
Tagliare il bordo esterno della pasta sfoglia per ottenere delle strisce, metterla in una teglia e versarvi dentro il composto di ricotta e radicchio:
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torta rustica al radicchio - delizia divina.
Decorare con le strisce di pasta sfoglia:
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torta rustica al radicchio - delizia divina.
Cuocere in forno a 170° fino a doratura:
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torta rustica al radicchio - delizia divina
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torta rustica al radicchio - delizia divina

 

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4 risposte a TORTA RUSTICA AL RADICCHIO

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