frittelle di zucchine in pastella - delizia divina

Se volete provare delle ottime frittelle allora vi consiglio di preparare queste con le zucchine che è la verdura di stagione e che sono davvero molto saporite. Le frittelle di zucchine in pastella si ottengono appunto preparando la classica pastella fatta con uova e farina alla quale va aggiunto un po’ di lievito per torte salate per farle venire morbide ma non troppo gonfie. Inoltre per favorire la cottura delle zucchine queste vengono tagliate a julienne con l’apposita grattugia a fori larghi. Se vi piacciono le zucchine vi consiglio davvero di provarle perché hanno riscosso molto successo e sono finite in fretta. Si può anche preparare la pastella in anticipo e cuocere le frittelle poco prima di servire. Adesso vi saluto e buona giornata a tutti!

Ingredienti per circa 15 frittelle:
2 zucchine;
3 uova;
½ bustina di lievito;
farina qb;
formaggio grattugiato qb;
sale e pepe;
olio per friggere.
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Tempi: 20 min di preparazione + 20 min di cottura
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Preparazione:
Tagliare le zucchine a julienne con la grattugia a fori larghi:
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frittelle di zucchine in pastella - delizia divina
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In una ciotola mettere le uova, salare e aggiungere la farina:
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frittelle di zucchine in pastella - delizia divina.
.Aggiungere il formaggio, il pepe, il lievito e se necessario altra farina al fine di ottenere una pastella densa mescolando con una frusta:
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frittelle di zucchine in pastella - delizia divina.
Infine aggiungere le zucchine e mescolare di nuovo:
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frittelle di zucchine in pastella - delizia divina.
Prendere il composto a cucchiaiate e friggere le frittelle in una padella con l’olio bollente:
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frittelle di zucchine in pastella - delizia divina.
Sgocciolare su carta assorbente e servire:
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frittelle di zucchine in pastella - delizia divina
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frittelle di zucchine in pastella - delizia divina

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7 risposte a FRITTELLE DI ZUCCHINE IN PASTELLA

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