tortino di pomodori e zucchine - delizia divina

Oggi per voi ecco una ricetta davvero golosa con le verdure e il pancarrè che si presta alla preparazione di numerosi piatti sfiziosi. Il tortino con pomodori e zucchine è ottimo da assaporare sia caldo che freddo e risulta davvero molto saporito per via delle verdure di stagione che lo compongono. Si tratta di un piatto ideale da servire anche come piatto unico visto la presenza di verdure, formaggio e pane, magari anche da portare per il pranzo in ufficio o per un pic-nic con gli amici.Vi consiglio davvero di provare questa ricetta e vi ricordo che sul blog ne trovate tante altre con il pancarrè…adesso vi saluto e auguro un buon inizio settimana a tutti!

Ingredienti per 6 persone:
400 gr di zucchine;
600 gr di pomodori;
150 gr di fontina o scamorza;
100 gr di prosciutto cotto;
100 gr di pancarrè;
1 manciata di origano;
40 gr di olio;
sale e pepe.
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Tempi: 20 min di preparazione  + 30 min di cottura
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Preparazione:
Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a fette sottili, lavare i pomodori e tagliare anche questi a fette:
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tortino di pomodori e zucchine - delizia divina
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In una pirofila da forno versare metà olio, sistemare uno strato di zucchine, uno di pomodori e salare:
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tortino di pomodori e zucchine - delizia divina
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Proseguire con uno strato di fette di pancarrè, formaggio tagliato a fette e prosciutto cotto, irrorare con altro olio  e spolverizzare con un po’ di origano:
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tortino di pomodori e zucchine - delizia divina
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Proseguire alternando gli ingredienti, terminare con uno strato di fette di pancarrè, formaggio e spolverizzare con un trito fatto con altre fette di pane sbriciolate, olio, origano e pepe:
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tortino di pomodori e zucchine - delizia divina
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Cuocere in forno per circa mezz’ora e per i primi dieci minuti coperto:
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tortino di pomodori e zucchine - delizia divina

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7 risposte a TORTINO DI POMODORI E ZUCCHINE

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