crostata di ananas e briciole - delizia divina

I dolci alla frutta sono particolarmente buoni e sani tanto da essere tra i miei preferiti. La frutta sciroppata come le albicocche o l’ananas, infatti, si presta bene alla preparazione di ottime torte come questa che vi propongo oggi “la crostata di ananas con briciole”, davvero deliziosa. La torta è fatta con una base di pasta frolla e un composto sbricioloso che consente di ottenere una superficie dorata e croccante. Ideale da servire dopo i pasti questa torta di ananas è davvero golosa, ottima così semplice o da arricchire a piacere con della panna montata. Allora se avete voglia di una fetta di questa torta provatela e sentirete che bontà!

Ingredienti per l’impasto (tortiera da 24 cm):
250 gr di farina;
125 di burro;
1 uovo;
1 bustina di lievito per dolci;
60 gr di zucchero;
scorza grattugiata di un limone.
.
Ingredienti per il ripieno e briciole:
500 gr di ananas sciroppata;
75 gr di burro;
120 gr di farina;
80 gr di zucchero.
_____
Tempi: 25 min di preparazione + 25/30 min di cottura
_____
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti per l’impasto partendo dalla farina con al centro l’uovo e il burro:

crostata di ananas e briciole - delizia divina

Riporre il composto ottenuto in frigo e farlo riposare almeno 30 minuti:

crostata di ananas e briciole - delizia divina

Riprendere l’impasto, stenderlo, metterlo in una tortiera imburrata e infarinata e distribuire sopra le fette di ananas sciroppata cercando di non lasciare spazi vuoti:

crostata di ananas e briciole - delizia divina

Per la copertura unire il burro, la farina, lo zucchero, lavorare il composto e sbriciolarlo sopra l’ananas:

crostata di ananas e briciole - delizia divina

Cuocere in forno a 175° per 25/30 minuti:

crostata di ananas e briciole - delizia divina

crostata di ananas e briciole - delizia divina

Ecco la fetta:

crostata di ananas e briciole - delizia divina

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4 risposte a CROSTATA DI ANANAS E BRICIOLE

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