pasta con speck e radicchio - delizia divina

Oggi vi propongo la ricetta di un piatto di pasta con il radicchio ottima verdura che si presta alla preparazione di numerose ricette tra cui di primi. L’abbinamento di radicchio e speck, inoltre, risulta molto saporito ed è ideale per assaporare un ottimo piatto di pasta dal gusto saporito. La pasta con speck e radicchio si prepara anche abbastanza velocemente per cui può essere considerata una ricetta veloce ma non per questo poco buona. Volendo il piatto si può arricchire anche con della scamorza fatta sciogliere, ma vi assicuro che così è già molto saporita, oppure se vi piace potete cuocere la pasta con dello zafferano per dare un tocco in più. Per il tipo di pasta da usare è preferibile quella corta come fusilli o penne. Potete mangiare questa pasta anche fredda, infatti, i fusilli con speck e radicchio sono ottimi anche il giorno dopo. Allora se volete preparare un primo piatto con il radicchio magari vi ho dato un’idea e potete provare questa ricetta…adesso vi saluto e buona giornata a tutti!

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pasta;
100 gr di speck;
200 gr di radicchio trevigiano;
1 scalogno;
olio di oliva;
sale e pepe.
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Tempi: 10 min di preparazione + 20 min di cottura
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Preparazione:
Lavare il radicchio, tagliarlo a striscioline e sbollentarlo in acqua salata per tre minuti, sgocciolare e asciugare:
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pasta con speck e radicchio - delizia divina

Pelare lo scalogno, tritarlo e farlo appassire in una padella con l’olio:

pasta con speck e radicchio - delizia divina

Unire lo speck ridotto a listarelle e il radicchio:

pasta con speck e radicchio - delizia divina

Rosolare per 10 minuti, salare e pepare:

pasta con speck e radicchio - delizia divina

Intanto cuocere la pasta, passarla in padella con il condimento per farla insaporire e servire:

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5 risposte a PASTA CON SPECK E RADICCHIO

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