SPEZZATINO DI TACCHINO ALLE ZUCCHINE

febbraio 24th, 2014

spezzatino di tacchino alle zucchine - delizia divina

La ricetta di oggi è quella di un ottimo secondo piatto alle zucchine saporito e cremoso ideale anche da servire per stupire i propri ospiti. Lo spezzatino di tacchino alle zucchine è una ricetta che ho improvvisato in quanto volevo preparare un piatto un po’ diverso dal solito e avendo delle zucchine ho deciso di utilizzarle preparando un ricetta che ho promosso a pieni voti. Ciò che rende davvero speciale la ricetta è la consistenza cremosa data dalle zucchine che, tagliate a julienne, finiscono per diventare, appunto quasi una crema davvero molto golosa.  Se volete una variante potete usare al posto delle zucchine anche un’altra verdura oppure potete usare un mix di verdure mescolandone più di una insieme. Inoltre al posto della carne di tacchino secondo me è ottima anche quella di pollo, magari si può usare del petto di pollo a pezzi. Ottimo come secondo anche per un menu in compagnia lo spezzatino di tacchino alle zucchine vi farà fare sicuramente bella figura. Allora se vi ho convinto preparate questo piatto e sono sicura che lo apprezzerete, adesso vi saluto e bacio tutti!

Ingredienti per 5 persone:
400 gr di petto di tacchino a pezzi;
2 o 3 zucchine;
50 gr di burro o margarina;
1 cipolla;
1 bicchiere di brodo;
vino bianco qb;
farina qb;
olio di oliva qb.
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Tempi: 15 min di preparazione + 20 min di cottura
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Preparazione:
Con l’apposita grattugia tagliare le zucchine a julienne:
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spezzatino di tacchino alle zucchine - delizia divina

Passare la carne nella farina:

spezzatino di tacchino alle zucchine - delizia divina

Fondere il burro con l’olio in un tegame e dorare la cipolla:

spezzatino di tacchino alle zucchine - delizia divina

Aggiungere la carne e rosolarla per qualche minuto, mescolando spesso con un cucchiaio di legno:

spezzatino di tacchino alle zucchine - delizia divina

Versare il vino, farlo evaporare poi aggiungere le zucchine:

spezzatino di tacchino alle zucchine - delizia divina

Mescolare, bagnare con il brodo, salare e continuare la cottura per altri 15/20 minuti o fino ad ottenere una crema:

spezzatino di tacchino alle zucchine - delizia divina

spezzatino di tacchino alle zucchine - delizia divina

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5 Risposte a “SPEZZATINO DI TACCHINO ALLE ZUCCHINE”

  1. tati

    bel piatto, brava. ti aspetto per una visita al mio blog. ciao tati

  2. speedy70

    attimo spezzatino, perfetto con il purè!

  3. annalisa

    Buoni questi bocconcini di tacchino e nel sughetto ci farei una bella scarpetta eh eh !!Buona giornata FIORELLA!!

  4. Rossella

    Mi piace perchè le zucchine vanno a formare una crema, un bel piatto da accompagnare anche con polenta… un abbraccione !

  5. Eden Style - Ricette, dolci e cake design

    Uno spezzatino diverso dal solito, deve essere fantastico! Brava!

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