torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

La torta salata con crema di cavolfiore l’ho preparata senza seguire nessuna ricetta, ho creato io il composto di cavolfiore con lo scopo di ottenere una crema e il risultato è stato ottimo, la torta salata è piaciuta tantissimo. Il cavolfiore è tra le mie verdure preferite e in questo periodo non me lo faccio mai mancare, ne avevo uno in frigo ed ho deciso di usarlo per preparare questa torta salata. Per arricchire la torta rustica ho usato anche del formaggio che ho messo in superficie ma se volete  potete anche non aggiungerlo perché il composto di cavolfiore è già molto saporito oppure potete sostituirlo con un altro a vostro piacimento. Potete anche preparare la torta rustica in anticipo e cuocerla poco prima di servire, anche il cavolfiore potete lessarlo in anticipo e poi usarlo quando serve. Allora se avete voglia di una ricetta salata vi consiglio davvero di provare questa torta salata con crema di cavolfiore e sono sicura che vi piacerà…consiglio di provarla anche a chi non ama il cavolfiore perché potreste ricredervi! Con questa ricetta vi saluto e buona giornata a tutti!

 

Ingredienti per 8 persone:
1 confezione di pasta sfoglia già stesa;
100 gr di cavolfiore;
40 gr di burro;
80 gr di panna da cucina;
80 gr di parmigiano grattugiato;
1 uovo;
40 gr di emmental;
sale.
_____
Tempi: 15 min di preparazione + 30 min di cottura
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Preparazione:
Lessare il cavolfiore e cuocerlo in una padella con il burro:
torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

Schiacciare il cavolfiore con una forchetta, aggiungere la panna e il formaggio grattugiato, salare e mescolare ottenendo una crema:

torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

Mettere la crema di cavolfiore in una ciotola e lasciarla raffreddare poi aggiungere l’uovo e mescolare:

torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

Mettere la pasta sfoglia in una teglia coperta di carta forno, bucherellare la base e tenere delle strisce da parte, mettere il composto di cavolfiore sulla base di pasta sfoglia e aggiungere in superficie l’emmental a pezzetti:

torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

Decorare la torta salata con le strisce di pasta sfoglia messe da parte:

torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

Cuocere la torta salata con crema di cavolfiore in forno a 170° per 30 minuti circa:

torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

Ecco la fetta:

torta salata con crema di cavolfiore - delizia divina

 

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