cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina

Il cheesecake è il dolce americano con tante varianti con o senza cottura. La ricetta che vi propongo oggi è quella del cheesecake al cioccolato con cottura davvero molto goloso dalla consistenza morbida che si scioglie in bocca. Il cheesecake è ottimo da servire come dessert e questo al cioccolato in particolare può essere servito come dolce di fine pasto semplicemente spolverato di zucchero a velo oppure può essere accompagnato da cioccolato fuso. Per la base del cheesecake al cioccolato ho usato dei biscotti tipo gallette ma se volete potete usare anche dei biscotti al cioccolato per renderlo ancora più goloso. Chi ha assaggiato il cheesecake al cioccolato ne è rimasto colpito per la sua bontà perciò vi consiglio di provarlo e buon dolcetto a tutti.

Ingredienti per 8 persone:
120 gr di biscotti secchi;
60 gr di burro fuso o margarina.
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Ingredienti per il ripieno:
200 gr di cioccolato fondente;
160 gr di zucchero;
3 uova;
80 gr di caffè;
500 gr di ricotta o formaggio cremoso;
rhum a piacere.
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Tempi: 15 min di preparazione + 1 ora di cottura
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Preparazione:
Tritare i biscotti e amalgamarli al burro fuso, stendere il composto sul fondo di uno stampo con cerchio apribile imburrato e infarinato e lasciare riposare:
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cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina
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Sciogliere il cioccolato fondente con il caffè:
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cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina

Sbattere la ricotta e lo zucchero con le fruste:
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cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina

Aggiungere le uova e il rhum a piacere e mescolare, infine aggiungere il cioccolato fuso freddo:

cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina

Amalgamare bene e mettere il composto ottenuto sul fondo di biscotti preparato in precedenza:

cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina

Cuocere il cheesecake al cioccolato a 150° per circa 1 ora

cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina

Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo:

cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina

cheesecake al cioccolato con cottura - delizia divina

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4 risposte a CHEESECAKE AL CIOCCOLATO CON COTTURA

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