crema al caffè - delizia divina

La crema al caffè è ottima per la farcitura di torte o dolci come bignè o anche da mangiare come dessert a cucchiaiate magari accompagnata da biscotti. Per la preparazione della crema al caffè praticamente gli ingredienti sono gli stessi della crema pasticcera, che ho preparato un po’ di tempo fa, solo che va aggiunto il caffè. Potete seguire il mio modo di preparare la crema facendo passare gli ingredienti attraverso un colino per evitare grumi oppure potete prima setacciare la farina e poi usarla per preparare la crema. Allora vi offro un po’ di crema al caffè invitandovi a provarla…ciao e a presto!

Ingredienti per 6 persone:
1/2 litro di latte;
110 gr di zucchero;
1 uovo;
60 gr di farina;
1 tazzina di caffè zuccherato.
_____
Tempi: 10 min di preparazione + 15/20 min di cottura
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Preparazione:
In una ciotola mettere la farina, lo zucchero e l’uovo:

preparazione crema al caffè - delizia divina

Mescolare aggiungere metà quantità di latte e il caffè:

preparazione crema al caffè - delizia divina

Mescolare di nuovo poi far passare il composto attraverso un colino aggiungendo il resto del latte e farlo cadere in una pentola:

preparazione crema al caffè - delizia divina

Cuocere a fiamma bassa girando di continuo e lentamente fino a quando la crema al caffè non diventa densa:

preparazione crema al caffè - delizia divina

Lasciarla intiepidire e usarla per la ricetta prescelta o gustarla a cucchiaiate:

crema al caffè - delizia divina

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9 risposte a CREMA AL CAFFE’

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