pasta in crema di piselli - delizia divina

Oggi la ricetta di un ottimo piatto di pasta primaverile la pasta in crema di piselli, variante della più classica pasta e piselli. Io adoro la consistenza cremosa dei piatti perciò non potevo non provare questo piatto di pasta che infatti mi è piaciuto molto, davvero saporito. La preparazione è anche abbastanza veloce in quanto dopo la cottura dei piselli basta frullare una parte di questi con un frullatore ad immersione ed il gioco è fatto. Per quanto riguarda il tipo di pasta da usare per questo primo piatto consiglio della pasta di tipo corto come orecchiette, farfalle oppure i fusilli che io ho preferito con un ottimo risultato. Potete anche preparare la crema di piselli in anticipo e riscaldarla quando la pasta è pronta da servire. Per una versione vegetariana del piatto potete non aggiungere il prosciutto cotto. La pasta in crema di piselli è piaciuta molto perciò da rifare sicuramente, allora se vi ho convinto provatela anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate. Ciao e alla prossima ricetta!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr di fusilli;
200 gr di piselli;
80 gr di prosciutto cotto;
80 gr di panna da cucina;
formaggio grattugiato qb;
½ cipolla;
olio di oliva;
sale.
_____
Tempi: 15 min di preparazione + 15 min di cottura
_____
Preparazione:
Cuocere i piselli con l’olio, il prosciutto cotto e la cipolla a pezzetti aggiungendo acqua fino a coprirli quasi completamente e salare:

preparazione pasta in crema di piselli - delizia divina

Quando i piselli sono cotti prelevare più della metà di questi con gran parte del loro liquido, metterli in un recipiente, aggiungere la panna e il formaggio e frullare tutto:

preparazione pasta in crema di piselli - delizia divina

Aggiungere la crema di piselli ottenuta agli altri piselli lasciati interi e tenere da parte:

preparazione pasta in crema di piselli - delizia divina

Intanto cuocere la pasta, mescolarla al composto di piselli e servire la vostra pasta in crema di piselli:

pasta in crema di piselli - delizia divina

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3 risposte a PASTA IN CREMA DI PISELLI

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