vellutata di zucchine - delizia divina

La vellutata di zucchine è un ottimo piatto a base di verdure da preparare con le zucchine di stagione. Potete servirla con dei crostini di pane o con della focaccia anche in sostituzione di un primo piatto di pasta oppure ottima da accompagnare a secondi come carni bianche. La consistenza cremosa rende il piatto molto goloso da gustare caldo o appena tiepido. La vellutata di zucchine può essere preparata anche in anticipo e tenerla in caldo oppure riscaldarla prima di servirla. Per quanto riguarda la preparazione questa risulta semplice ed anche abbastanza veloce…allora non vi resta che provarla e buon appetito.

Ingredienti per 2 persone:
2 zucchine;
2 patate;
½ cipolla;
formaggio grattugiato qb;
olio di oliva;
sale.
_____
Tempi: 10 min di preparazione + 25/30 min di cottura
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Preparazione:
Mettere le patate tagliate a tocchetti in una pentola con la cipolla e l’olio e farle insaporire:

preparazione vellutata di zucchine - delizia divina

Aggiungere le zucchine anch’esse tagliate a tocchetti, coprire con acqua e lasciar cuocere mescolando spesso:

preparazione vellutata di zucchine - delizia divina

Quando le verdure sono cotte frullarle con un frullatore a immersione

preparazione vellutata di zucchine - delizia divina

Salare e aggiungere il formaggio grattugiato:

preparazione vellutata di zucchine - delizia divina

Servire la vellutata di zucchine calda o tiepida:

vellutata di zucchine - delizia divina

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4 risposte a VELLUTATA DI ZUCCHINE

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