FRITTATA DI PASTA CON RICOTTA

agosto 25th, 2014

frittata di pasta con ricotta - delizia divina

Eccomi rientrata dalle vacanze ed ecco per voi una nuova ricetta, quella della frittata di pasta nella versione arricchita dalla ricotta. Si tratta di una ricetta molto buona, piatto perfetto da servire come primo o piatto unico anche da portare con sé per una gita fuori porta o per il pranzo in ufficio. La ricotta arricchisce il gusto della frittata di pasta e la rende anche più morbida, davvero ottima da provare. Potete preparare anche la frittata di pasta con ricotta in anticipo e gustarla quando preferite visto che è ottima anche fredda. Vi ricordo che sul blog c’è anche un’altra ricetta di frittata di pastaallora adesso vi saluto e buona giornata a tutti, io ritorno al lavoro e voi già fatte le vacanze?

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di spaghetti;
3 uova;
100 gr di ricotta;
50 gr di salame;
50 gr di scamorza;
80 gr di formaggio grattugiato;
olio per friggere qb;
sale e pepe.
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Tempi: 10 min di preparazione + 10/15 min di cottura
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Preparazione:
Sbattere le uova, aggiugere il formaggio grattugiato, la ricotta, salare e pepare:

preparazione frittata di pasta con ricotta - delizia divina

Cuocere la pasta, metterla in un recipiente, aggiungere un filo d’olio per non farla attaccare e lasciarla raffreddare:

preparazione frittata di pasta con ricotta - delizia divina

Aggiungere alla pasta fredda il composto di uova e ricotta:

preparazione frittata di pasta con ricotta - delizia divina

Mescolare e unire anche il salame e la scamorza a pezzetti:

preparazione frittata di pasta con ricotta - delizia divina

In una padella mettere l’olio, la pasta e cuocere la frittata da un lato:

preparazione frittata di pasta con ricotta - delizia divina

Girare la frittata con un coperchio e cuocere anche dall’altro lato, dopo la cottura mettere la frittata di pasta con ricotta in un piatto e servirla calda o fredda:

preparazione frittata di pasta con ricotta - delizia divina

frittata di pasta con ricotta - delizia divina

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4 Risposte a “FRITTATA DI PASTA CON RICOTTA”

  1. i pasticci di caty

    Golosissima!!! :-) Io adoro quando avanza la pasta per poter fare queste deliziose frittate!! :-)

  2. annalisa

    Ogni giorno ne imparo una nuova ..ottimo l’aggiunta della ricotta così è soffice e pastosa!Grazie della gustosa idea Fiorella ciaooo!

  3. speedy70

    Ottima davvero!!!!

  4. cristinacucina

    e questa si che è una frittata di pasta!!!!avevo già in mente di unire il salame…ora so anche della ricotta,chissà chè buona!!!bravissima cara

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