SFORMATO DI PATATE E VERDURE

agosto 29th, 2014

sformato di patate e verdure - delizia divina

La ricetta di oggi è quella di un ottimo sformato di patate e con tante verdure, nel mio caso zucchine, melanzane e pomodori ma potete aggiungere quelle che preferite. Potete servire lo sformato di patate e verdure come secondo o piatto unico visto la ricchezza degli ingredienti, ideale anche da portare con sé per un pic-nic. Lo sformato di patate e verdure si può preparare anche in anticipo e cuocere quando si avvicina l’ora del pranzo o della cena. Tempo fa vi avevo proposto anche la ricetta dello sformato di patate e zucchine altrettanto buono. Allora con questa ricetta vi saluto e buona cucina a tutti!

Ingredienti per 5 persone:
5 patate;
1 melanzana;
1 zucchina;
4/5 pomodorini maturi;
1 spicchio d’aglio;
formaggio grattugiato qb;
80 gr di mozzarella;
2 uova;
olio di oliva;
sale.
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Tempi: 15 min di preparazione + 30 min di cottura
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Preparazione:
Tagliare tutte le verdure a pezzetti, in una padella mettere l’olio, l’aglio e cuocere le melanzane:
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preparazione sformato di patate e verdure - delizia divina

Dopo pochi minuti aggiungere la zucchina e proseguire la cottura mescolando:

preparazione sformato di patate e verdure - delizia divina

Dopo qualche altro minuto aggiungere anche i pomodorini, eliminare l’aglio e cuocere il tutto mescolando spesso, se necessario aggiungere un po’ d’acqua:

preparazione sformato di patate e verdure - delizia divina

Intanto lessare le patate, schiacciarle allo schiacciapatate, metterle in una ciotola, aggiungere il formaggio, le uova, salare e mescolare:

preparazione sformato di patate e verdure - delizia divina

Aggiungere anche la mozzarella tagliata a pezzetti, mescolare di nuovo e mettere metà composto ottenuto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato:

preparazione sformato di patate e verdure - delizia divina

Aggiungere le verdure cotte in precedenza:

preparazione sformato di patate e verdure - delizia divina

Coprire con l’altra metà di composto di patate:

preparazione sformato di patate e verdure - delizia divina

Cuocere lo sformato di patate e verdure in forno a 180° per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata:

sformato di patate e verdure - delizia divina

sformato di patate e verdure - delizia divina

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5 Risposte a “SFORMATO DI PATATE E VERDURE”

  1. annalisa

    Un piatto unico davvero buono e saporito ^_^ Ciao Fiorella!!

  2. SABRINA RABBIA

    OTTIMO PIATTO, RICCO DI SAPORI DI STAGIONE E MOLTO SANO!!!BRAVA!!!BACI SABRY

  3. speedy70

    Mi piacciono queste preparazioni, bravissima!!!

  4. maria bruna

    Favoloso piatto, goloso e gustosissimo! Grazieee
    Ti abbraccio
    ciaoo

  5. Barbara

    buonissimo! un piatto che piace a tutti :)

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