ciambotta di verdure - delizia divina

La ciambotta di verdure o ratatouille è un contorno semplice da preparare ma molto saporito. Il piatto si presta a numerose varianti a seconda delle verdure che si vogliono utilizzare, dalle melanzane alle zucchine, patate e così via. La cottura avviene gradualmente aggiungendo un tipo di verdura alla volta in padella, il procedimento è molto semplice l’unico neo è quello di dover tagliare prima tutte le verdure a pezzetti più o meno uguali. La mia ricetta prevede anche l’aggiunta del peperoncino ma se non vi piacciono i sapori forti potete non aggiungerlo. Allora se vi va di preparare un buon contorno provate la mia versione della ciambotta di verdure ottima per tutti…ciao e alla prossima!

Ingredienti per 4 persone:
1 grossa melanzana;
2 zucchine;
1 peperone;
2 patate;
5-6 pomodorini;
1 cipolla;
1 spicchio d’aglio;
peperoncino qb;
basilico qb;
olio di oliva;
sale.
_____
Tempi: 15 min di preparazione + 20/30 min di cottura
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Preparazione:
Prima di tutto pulire e tagliare tutte le verdure a tocchetti, poi in una padella mettere l’olio, la cipolla tagliata a spicchi, l’aglio e il peperoncino:

preparazione ciambotta di verdure - delizia divina

Iniziare a cuocere poi aggiungere la melanzana e mescolare:

preparazione ciambotta di verdure - delizia divina

Dopo qualche minuto aggiungere anche il peperone, i pomodorini e continuare la cottura sempre mescolando spesso:

preparazione ciambotta di verdure - delizia divina

Successivamente aggiungere anche le patate e poi le zucchine:

preparazione ciambotta di verdure - delizia divina

Cuocere il tutto aggiungendo un po’ d’acqua, salare, coprire con il coperchio e mescolare spesso, spegnere il fuoco quando tutte le verdure sono cotte e alla fine aggiungere il basilico:

preparazione ciambotta di verdure - delizia divina

ciambotta di verdure - delizia divina

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6 risposte a CIAMBOTTA DI VERDURE

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