calzone ripieno - delizia divina

Il calzone ripieno è una preparazione tipica della cucina napoletana e del sud Italia, si tratta in pratica di una pizza ripiena generalmente con ricotta e prosciutto o salame e poi condita con passata di pomodoro e olio. Io apprezzo in modo particolare questo tipo di preparazione, mi piace molto il calzone ripieno che mangio spesso al posto della classica pizza. Per la ricetta potete decidere di fare in casa l’impasto per pizza o potete usare quello già pronto che vendono al supermercato. Potete anche preparare in anticipo il calzone ripieno e cuocerlo quando serve, è ottimo servito caldo appena sfornato, davvero goloso. Allora se volete provare il calzone ripieno potete seguire la mia ricetta…adesso vi saluto e buona giornata a tutti!

Ingredienti per 2 persone:
250 gr di pasta base per pizza;
150 gr di mozzarella;
60 gr di ricotta;
70 gr di prosciutto cotto;
20 gr di olive verdi denocciolate;
30 gr di passata di pomodoro;
2 cucchiai di olio di oliva;
sale.
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Tempi: 10 min di preparazione + 30 min di cottura
_____
Preparazione:
Mettere in un piatto la mozzarella tagliata a pezzetti, le olive a rondelle e la ricotta, mescolare bene e salare:

preparazione calzone ripieno - delizia divina

Stendere l’impasto per pizza in una teglia coperta di carta forno, farcire a metà con il composto di formaggi e poca passata di pomodoro:

preparazione calzone ripieno - delizia divina

Coprire il ripieno con le fette di prosciutto cotto lasciando liberi i bordi:

preparazione calzone ripieno - delizia divina

Ripiegare la pasta racchiudendo il ripieno in una mezzaluna formando il calzone e sigillare i bordi premendo con le dita:

preparazione calzone ripieno - delizia divina

Aggiungere sul calzone la passata di pomodoro rimasta e un filo d’olio:

preparazione calzone ripieno - delizia divina

Cuocere i calzoni in forno a 180° per circa 30 minuti e servire ben caldi:

calzone ripieno - delizia divina

calzone ripieno - delizia divina

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