gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

Gli gnocchi con crema di zucca e speck sono un primo piatto molto saporito, la crema di zucca consente di avere una consistenza cremosa e lo speck rende il tutto più saporito. La zucca è ottima per la preparazione di primi piatti perciò ho deciso di provare questa ricetta che mi è piaciuta molto. Ho arricchito la crema di zucca anche con della ricotta ma se volete potete lasciarla anche semplice. Potete preparare anche la crema di zucca in anticipo e tenerla da parte per poi preparare gli gnocchi. Lo stesso piatto si può preparare anche con un altro tipo di pasta come farfalle o penne. Allora spero di avervi dato una buona idea per il pranzo di oggi e se preparate gli gnocchi con crema di zucca e speck fatemi sapere cosa ne pensate. Ciao e a presto con una nuova ricetta!

Ingredienti per 2 persone:
400 gr di gnocchi;
200 gr di zucca;
80 gr di speck;
40 gr di ricotta;
1/2 cipolla;
40 gr di burro o margarina;
sale.
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Tempi: 10 min di preparazione + 20 min di cottura
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Preparazione:
In una padella cuocere la cipolla con il burro lasciandone un po’ da parte:

preparazione gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e farla cuocere con ½ bicchiere d’acqua, salare:

preparazione gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

preparazione gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

Quando la zucca è cotta frullarla con un frullatore ad immersione e rimettere la crema nella padella:

preparazione gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

A parte cuocere lo speck con il resto del burro:

preparazione gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

Intanto cuocere gli gnocchi e aggiungere la ricotta alla crema di zucca:

preparazione gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

Quando gli gnocchi sono cotti versarli nella padella con la crema di zucca e ricotta, poi aggiungere anche lo speck, mescolare e spegnere il fuoco dopo qualche minuto:

preparazione gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

Servire gli gnocchi con crema di zucca e speck:

gnocchi con crema di zucca e speck - delizia divina

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5 risposte a GNOCCHI CON CREMA DI ZUCCA E SPECK

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