pan di spagna al cioccolato - delizia divina

La ricetta di oggi è quella di una ricetta base per dolci, il pan di spagna al cioccolato da impiegare per realizzare torte farcite e decorate. Tempo fa vi avevo proposto la ricetta del pan da spagna e questa volta ecco quello al cioccolato, dunque i passaggi sono gli stessi solo che in questo caso va aggiunto anche il cacao. Il segreto per ottenere un buon pan di spagna è la lavorazione delle uova con lo zucchero che vanno mescolati a lungo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso poi è consigliato setacciare la farina con il lievito e il cacao per evitare la formazione di grumi. Io ho impiegato il pan di spagna al cioccolato, insieme alla crema diplomatica, per realizzare una torta di compleanno davvero golosa di cui vi darò la ricetta nel prossimo post. Allora se vi va provate la mia ricetta del pan di spagna al cioccolato e buon dolcetto a tutti!

Ingredienti per una torta da 22cm:
150 gr di farina;
150 gr di zucchero;
4 uova;
30 gr di cacao in polvere;
1 bustine di lievito per dolci.
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Tempi: 15/20 minuti di preparazione + 30 min di cottura
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Preparazione:
Con una frusta montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso:
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preparazione pan di spagna al cioccolato - delizia divina.

preparazione pan di spagna al cioccolato - delizia divina
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Aggiungere la farina setacciata mescolata al lievito e al cacao, amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto affinchè incorpori aria:
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preparazione pan di spagna al cioccolato - delizia divina

preparazione pan di spagna al cioccolato - delizia divina

Versare il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere il pan di spagna al cioccolato in forno a 180° per 30 minuti circa poi impiegarlo nella ricetta prescelta:

preparazione pan di spagna al cioccolato - delizia divina

pan di spagna al cioccolato - delizia divina

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4 risposte a PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

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