polpette di ricotta e cavolfiore - delizia divina

Le polpette di ricotta e cavolfiore sono state una mia invenzione, avevo del cavolfiore in frigo e volevo usarlo per una nuova ricetta così ho inventato questa delle polpette che è piaciuta molto, perciò da rifare sicuramente. L’abbinamento del cavolfiore con la ricotta è risultato ottimo e le polpette erano molto saporite. Potete anche lessare il cavolfiore in anticipo, tenerlo da parte, e usarlo quando volete per preparare queste polpette che potete servire come contorno, antipasto o portata finger food. Allora se avete un cavolfiore in frigo o volete comprarlo, visto che è tipico del periodo autunnale e invernale, spero di avervi dato una buona idea per consumarlo e se provate queste polpette fatemi sapere cosa ne pensate. Adesso vi saluto e buona giornata a tutti!

 

Ingredienti per circa 15 polpette:
1/2 cavolfiore;
200 gr di ricotta;
80 gr di formaggio grattugiato;
pane grattugiato qb;
sale e pepe.
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Tempi: 10 min di preparazione + 15 min di cottura
_____
Preparazione:
Lessare il cavolfiore, metterlo in un piatto e schiacciarlo con una forchetta:
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preparazione polpette di ricotta e cavolfiore - delizia divina

Aggiungere la ricotta, il formaggio grattugiato, sale e pepe:

preparazione polpette di ricotta e cavolfiore - delizia divina

Mescolare e poi aggiungere pane grattugiato quanto basta al fine di ottenere un composto omogeneo e abbastanza compatto:

preparazione polpette di ricotta e cavolfiore - delizia divina

Con il composto ottenuto formare delle polpette e passarle nel pane grattugiato:

preparazione polpette di ricotta e cavolfiore - delizia divina

Friggere le polpette di ricotta e cavolfiore in olio bollente e servire:

preparazione polpette di ricotta e cavolfiore - delizia divina

polpette di ricotta e cavolfiore - delizia divina

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6 risposte a POLPETTE DI RICOTTA E CAVOLFIORE

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