polpette di riso e verdure al forno - delizia divina

Ho improvvisato questa ricetta perché avevo delle verdure e volevo impiegarle per una ricetta con il riso che io adoro. Sono nate così queste polpette che mi sono piaciute tantissimo, da rifare sicuramente. Le polpette di riso e verdure ovviamente si possono preparare con le verdure preferite, nel mio caso melanzane e peperoni, davvero saporite! La cottura in forno rende la ricetta anche abbastanza leggera e vista la presenza del riso e delle verdure può essere considerato anche un piatto unico, ottimo anche da portare con sé per il pranzo in ufficio. Potete anche preparare le polpette di riso e verdure in anticipo e cuocerle in forno solo quando si avvicina l’ora del pranzo o della cena. Vi ricordo che tempo fa vi ho proposto un’altra ricetta con riso e verdure altrettanto buona. Con questa ricetta che vi consiglio di provare vi saluto e vi auguro una buona giornata!

Ingredienti per circa 10 polpette:
1 melanzana;
1 peperone;
200 gr di riso;
2 uova;
80 gr di mozzarella;
formaggio grattugiato qb;
pane grattugiato qb;
sale e pepe;
olio di oliva.
_____
Tempi: 15 min di preparazione + 20 min di cottura
_____
Preparazione:
In una padella cuocere la melanzana e il peperone tagliati a tocchetti con l’olio, salare:
preparazione polpette di riso e verdure al forno - delizia divina

Intanto lessare il riso e lasciarlo raffreddare, versarlo in una ciotola, aggiungere le uova, sale e pepe:

preparazione polpette di riso e verdure al forno - delizia divina

Mescolare poi aggiungere il formaggio grattugiato, le verdure cotte in precedenza e amalgamare il tutto:

preparazione polpette di riso e verdure al forno - delizia divina

Formare delle polpette mettendo all’interno di ognuna un pezzetto di mozzarella, passarle nel pane grattugiato, posizionarle su una teglia coperta di carta forno:

preparazione polpette di riso e verdure al forno - delizia divina

Aggiungere un filo d’olio e cuocere le polpette di riso e verdure in forno per circa 20 minuti:

polpette di riso e verdure al forno - delizia divina

Segui delizia divina anche sui social facebook, twitter, goolge + e per ricevere in anteprima le novità iscriviti alla newsletter nello spazio a destra!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 risposte a POLPETTE DI RISO E VERDURE AL FORNO

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

 

Categorie in rilievo
Video ricette
Iscriviti alla newsletter
Categorie
Ricette in evidenza

Cheesecake al cioccolato

Pasta fredda con rucola e tonno

Fagottini ai wurstel

Insalata di riso integrale

Delizia divina sui Social
Seguimi su instagram
utenti online