riso con patate al peperoncino - delizia divina

Il riso con patate è un ottimo piatto da servire per primo al posto della pasta magari per chi come me adora il riso. Si tratta di un piatto saporito arricchito anche dal piccante del peperoncino che riesce a dare energia a questo piatto. Se non amate i sapori troppo forti potete usare al posto del peperoncino dell’olio piccante che ha un sapore meno intenso. Il riso con le patate è un piatto anche abbastanza sostanzioso per cui potete servirlo con un secondo leggero, se avanza potete riscaldare il riso con l’aggiunta di un po’ di latte e gustarlo di nuovo anche il giorno dopo. Il consiglio per preparare un ottimo riso con le patate è quello di tagliare le patate a tocchetti abbastanza piccoli in modo che in cottura le patate diventano quasi cremose. Allora se vi piace i riso vi consiglio di provare questa ricetta del riso con le patate al peperoncino e buon appetito a tutti!!!

Ingredienti per 4 persone:
320 gr riso;
4 patate medie;
1 cipolla;
brodo vegetale qb;
latte qb;
peperoncino qb;
olio di oliva;
sale.
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Tempi: 10 min di preparazione + 20/25 min di cottura
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Preparazione:
Lavare, sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli, cuocere la cipolla per 5 minuti con l’olio e il peperoncino:
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preparazione riso con patate al peperoncino - delizia divina
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Aggiungere le patate mescolare e cuocere per 2 minuti:
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preparazione riso con patate al peperoncino - delizia divina

Unire il riso, tostare per un minuto, versare il brodo bollente fino a coprirlo, salare e continuare la cottura mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo man mano che si asciuga:

preparazione riso con patate al peperoncino - delizia divina

preparazione riso con patate al peperoncino - delizia divina

Quasi a fine cottura del riso aggiungere un po’ di latte caldo, mescolare poi spegnere il fuoco e far riposare il riso con le patate per 2 minuti prima di servire:

preparazione riso con patate al peperoncino - delizia divina

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4 risposte a RISO CON PATATE AL PEPERONCINO

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