pasta con zucchine e zafferano - delizia divina

Oggi vi propongo un piatto di pasta tanto semplice quanto saporito, la pasta con zucchine e zafferano, una ricetta veloce ma tanto gustosa. La pasta con le zucchine si può preparare in tanti modi e la versione con lo zafferano mi è piaciuta tanto. La preparazione è semplice potete anche cuocere in anticipo le zucchine per poi ultimare la ricetta quando si cuoce la pasta. Per quanto riguarda il tipo di pasta da usare per questo primo con le zucchine consiglio quello di tipo corto come penne o farfalle. Spero di avervi dato un’idea per il pranzo o la cena di oggi e con questo piatto di pasta con zucchine e zafferano vi saluto…ciao e a presto!

 

Ingredienti per 2 persone:
180 gr di pasta;
2 zucchine piccole o 1 grande;
80 gr di prosciutto cotto;
1/2 cipolla;
1 bustina di zafferano;
olio di oliva;
sale.
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Tempi: 10 min di preparazione + 15 min di cottura
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Preparazione:
Per preparare al ricetta della pasta con zucchine e zafferano cuocere per qualche minuto il prosciutto cotto con un po’ di olio e la cipolla:

preparazione pasta con zucchine e zafferano - delizia divina

Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle cuocere aggiungendo un po’ d’acqua, salare:

preparazione pasta con zucchine e zafferano - delizia divina

Intanto cuocere la pasta, sciogliere lo zafferano in un po’ di acqua di cottura e aggiungerlo alle zucchine:

preparazione pasta con zucchine e zafferano - delizia divina

Quando la pasta è cotta unirla al condimento, mescolare e servire la pasta con zucchine e zafferano:

pasta con zucchine e zafferano - delizia divina

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4 risposte a PASTA CON ZUCCHINE E ZAFFERANO

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