polpette di broccoli e ricotta - delizia divina

Le polpette di broccoli e ricotta sono state una vera scoperta, delle polpette saporite davvero molto buone. Avevo dei broccoli e della ricotta così ho deciso di impiegarli insieme in una ricetta preparando queste polpette, abbinamento davvero azzeccato…le polpette sono piaciute molto. Potete servire le polpette di broccoli e ricotta come contorno o antipasto, magari anche in occasione di queste feste tra gli antipasti del cenone di capodanno, e per la cottura potete provare anche quella in forno se non volete friggerle. Potete anche preparare le polpette in anticipo e poi cuocerle quando si avvicina l’ora del pranzo o della cena. Gli ingredienti sono pochi e semplici per un piatto comunque molto gustoso da servire anche in occasione di un pranzo o una cena con ospiti. Allora se vi va provate la mia ricetta delle polpette con i broccoli e ricotta e buon appetito a tutti!

Ingredienti per circa 15 polpette:
200 gr di broccoli;
1 uovo;
100 gr di ricotta;
formaggio grattugiato qb;
pane grattugiato qb;
sale;
olio per friggere.
_____
Tempi: 10 min di preparazione + 10/15 min di cottura
_____
Preparazione:
Lessare i broccoli fino a quando sono teneri:

polpette di broccoli e ricotta 1 - delizia divina

Una volta cotti metterli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta:

polpette di broccoli e ricotta 2 - delizia divina

Aggiungere ai broccoli l’uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale e mescolare poi aggiungere pane grattugiato quanto basta a rendere il composto sodo per formare le polpette e mescolare di nuovo:

polpette di broccoli e ricotta 3 - delizia divina

Con le mani formare le polpette e passarle in altro pane grattugiato:

polpette di broccoli e ricotta 4 - delizia divina

Cuocerle le polpette di broccoli e ricotta nell’olio bollente fino a doratura e servire:

polpette di broccoli e ricotta 5 - delizia divina

polpette di broccoli e ricotta - delizia divina

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6 risposte a POLPETTE DI BROCCOLI E RICOTTA

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