tortino di ricotta e zucca - delizia divina

Il tortino di ricotta e zucca è un’idea per servire un piatto con la zucca un po’ diverso dal solito. La ricotta e la zucca si abbinano perfettamente in questo piatto che si può servire come antipasto o contorno. Gli ingredienti sono pochi ma consentono di ottenere un piatto gustoso, perfetto anche per i bambini. La zucca va prima cotta in forno e poi usata per realizzare il tortino di ricotta e zucca, potete anche cuocere la zucca in anticipo e tenerla da parte per poi realizzare la ricetta. Allora se vi piacciono le ricette con la zucca provate questo tortino e sono sicura che vi piacerà…ciao e a presto!

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di zucca;
125 gr di ricotta;
1 uovo;
40 gr di grana grattugiato;
burro qb;
pangrattato qb;
sale e pepe.
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Tempi: 15 min di preparazione + 40 min di cottura
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Preparazione:
Cuocere la zucca tagliata a cubetti in forno fino a quando è tenera:

preparazione tortino di ricotta e zucca - delizia divina

Schiacciare la zucca cotta con una forchetta dopo averla messa in una ciotola:

preparazione tortino di ricotta e zucca - delizia divina

Aggiungere la ricotta alla zucca e mescolare, unire anche l’uovo, il grana grattugiato, sale e pepe:

preparazione tortino di ricotta e zucca - delizia divina

preparazione tortino di ricotta e zucca - delizia divina

se l’impasto risulta troppo molle aggiungere anche un po’ di pane grattugiato e mescolare:

preparazione tortino di ricotta e zucca - delizia divina

Mettere il composto ottenuto in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, aggiungere altro pangrattato in superficie:

preparazione tortino di ricotta e zucca - delizia divina

Cuocere il tortino di ricotta e zucca in forno a 180° per circa 40 minuti e servire:

tortino di ricotta e zucca - delizia divina

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4 risposte a TORTINO DI RICOTTA E ZUCCA

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