risotto con broccoli e pancetta - delizia divina

Il risotto con broccoli e pancetta è stata una vera scoperta, un risotto cremoso e saporito davvero delizioso. Per preparare il piatto si usa il broccolo romanesco sbollentato che alla fine si riduce in crema per dare al risotto una consistenza cremosa che lo rende goloso, inoltre, io ho usato la pancetta affumicata ma se avete quella dolce penso vada bene uguale. Il risotto risulta anche dal gusto delicato che gli amanti dei broccoli, apprezzeranno sicuramente. Sapete che i risotti sono tra i miei piatti preferiti e questo con i broccoli mi è piaciuto particolarmente rientrando nei miei preferiti. Se avete voglia di un piatto a base di riso e vi piacciono i broccoli, ingrediente tipico invernale, allora vi consiglio di provare questo risotto e sono sicura che vi piacerà, io sicuramente lo preparerò di nuovo. Con questa ricetta del risotto con broccoli e pancetta vi auguro una buona giornata e aspetto i vostri commenti…ciaoooo!!!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di riso;
½ bicchiere di vino bianco;
una noce di burro;
brodo vegetale q.b.;
1 broccolo romanesco;
150 gr di formaggio grattugiato;
150 gr di pancetta affumicata;
sale.
_____
Tempi: 15 min di preparazione + 30 min di cottura
_____
Preparazione:
Sbollentare il broccolo lasciando qualche cimetta cruda:
.
risotto con broccoli e pancetta 1 - delizia divina
.
Una volta cotto frullarlo con un pizzico di sale:
.
risotto con broccoli e pancetta 2 - delizia divina

Cuocere la pancetta in una pentola senza aggiungere nessun condimento:

risotto con broccoli e pancetta 3 - delizia divina

In una casseruola insaporire le cimette di broccolo lasciate da parte con il burro:

risotto con broccoli e pancetta 4 - delizia divina

Aggiungere il riso, tostarlo, sfumare con il vino bianco, allungare con il brodo e portare a cottura:

risotto con broccoli e pancetta 5 - delizia divina

risotto con broccoli e pancetta 6 - delizia divina

Quando il riso è quasi cotto aggiungere la purea di broccolo, la pancetta poi mantecare con il formaggio grattugiato e servire il risotto con broccoli e pancetta:

risotto con broccoli e pancetta 7 - delizia divina

risotto con broccoli e pancetta - delizia divina

Segui delizia divina anche sui social facebooktwittergoolge + e per ricevere in anteprima le novità iscriviti alla newsletter nello spazio a destra!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 risposte a RISOTTO CON BROCCOLI E PANCETTA

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

 

Categorie in rilievo
Video ricette
Iscriviti alla newsletter
Categorie
Ricette in evidenza

Cheesecake al cioccolato

Pasta fredda con rucola e tonno

Fagottini ai wurstel

Insalata di riso integrale

Delizia divina sui Social
Seguimi su instagram
utenti online