ciambella rustica di pancarrè ai funghi - delizia divina

Ecco un’altra ricetta postata tempo fa sul blog che ho deciso di riproporvi per la sua bontà e originalità, una ciambella di pancarrè davvero sfiziosa. Le ricette con il pancarrè sono sempre piaciute molto come il tortino di pancarrè perciò decisi di preparare un altro rustico con il pancarrè e venne fuori questa ciambella davvero golosa. Ottima idea come antipasto o per una cena a buffet come sfizio salato, si può arricchire anche con altri ingredienti magari quelli che trovate in frigo. Provatela e fatemi sapere!!!

Ingredienti per 8 persone:
1 confezione di pancarrè;
100 gr di funghi già conditi con olio;
2 sottilette;
2 uova;
formaggio grattugiato qb;
2 cucchiai di panna da cucina;
latte qb
sale;
pangrattato.
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Tempi: 15 min di preparazione + 30 min di cottura
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Preparazione:
Bagnare le fette di pancarrè nel latte dopo aver tolto la crosta esterna e foderare uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di pangrattato:

ciambella rustica di pancarrè ai funghi 1 - delizia divina

In un piatto sbattere le uova, salare e aggiungere il formaggio grattugiato e la panna da cucina:

ciambella rustica di pancarrè ai funghi 2 - delizia divina
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Versare metà composto di uova nello stampo, mettere un po’ di funghi e una sottiletta a pezzetti:
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ciambella rustica di pancarrè ai funghi 3 - delizia divina
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Coprire con altre fette di pancarrè sempre bagnate nel latte, versare l’altra metà di composto di uova nello stampo, altri funghi, un’altra sottiletta a pezzetti e chiudere i bordi verso l’interno:
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ciambella rustica di pancarrè ai funghi 5 - delizia divina
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Coprire ancora con altre fette di pane bagnate con il latte e cospargere con il pangrattato:
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ciambella rustica di pancarrè ai funghi 6 - delizia divina.
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Cuocere la ciambella di pancarrè ai funghi in forno a 170 ° per circa 30 minuti o fino a quando non diventa dorata e croccante in superficie:
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ciambella rustica di pancarrè ai funghi 7 - delizia divina
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ciambella rustica di pancarrè ai funghi - delizia divina
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7 risposte a CIAMBELLA RUSTICA DI PANCARRE’ AI FUNGHI

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