frittelle di cavolfiore in pastella - delizia divina

Vi ho già proposto una ricette delle frittelle di cavolfiore ma oggi ve ne propongo un’altra altrettanto buona preparata con la pastella di cui vi ho parlato in un altro articolo. Si tratta di frittelle ottime da servire come antipasto, contorno o portata finger food magari anche in occasione di una cena in piedi. Le frittelle di cavolfiore in pastella sono buone da mangiare sia calde che fredde e per la loro preparazione è tutto molto semplice, la pastella si può preparare in anticipo, conservare in frigo e poi usarla per preparare le frittelle. Anche il cavolfiore può essere lessato in anticipo e così avendo gli ingredienti già pronti preparare le frittelle di cavolfiore diventa veramente molto semplice. Vi consiglio di proporre questa ricetta anche in occasione di un pranzo o una cena con ospiti che sono sicura apprezzeranno molto, a me queste frittelle sono piaciute molto e voi come le preferite? Un bacio a tutti e buona giornata!

 

Ingredienti per 4-6 persone:
½ cavolfiore;
100 gr di farina;
1 uovo;
½ bicchiere di latte;
formaggio grattugiato qb;
sale e pepe;
olio di semi per friggere.
_____
Tempi: 15 min di preparazione + 10/15 min di cottura
_____
Preparazione:
Lessare il cavolfiore e tenerlo da parte:

frittelle di cavolfiore in pastella - delizia divina

In una ciotola mettere la farina, l’uovo e il latte, mescolare gli ingredienti con una frusta:

frittelle di cavolfiore in pastella 1 - delizia divina

Unire il formaggio, sale e pepe, amalgamare il tutto e tenere la pastella in frigo per almeno mezz’ora:

frittelle di cavolfiore in pastella 2 - delizia divina

Aggiungere alla pastella fredda di frigo il cavolfiore lessato e mescolare:

frittelle di cavolfiore in pastella - delizia divina

Con un cucchiaio prelevare delle parti di composto e friggere le frittelle di cavolfiore nell’olio ben caldo:

frittelle di cavolfiore in pastella 4 - delizia divina

Sgocciolare le frittelle su carta assorbente e servirle calde o fredde:

frittelle di cavolfiore in pastella - delizia divina

frittelle di cavolfiore in pastella - delizia divina

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3 risposte a FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA

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