patate e radicchio al forno - delizia divina

Oggi vi propongo la ricetta di un contorno a base di patate arricchite dal radicchio, insomma delle patate al forno molto saporite. Per la preparazione del piatto non ho seguito una ricetta precisa, avevo del radicchio ed ho deciso di usarlo in abbinamento alle patate per un contorno un po’ diverso dal solito ed il risultato è stato ottimo. Potete servire le patate al forno con radicchio appunto come contorno ma anche come piatto unico magari per una cena leggera o un pranzo in ufficio. Per ottenere la gratinatura delle patate ho preparato un composto di uova che ho aggiunto nella teglia e dopo pochi minuti in forno il contorno era pronto. Per la preparazione del piatto potete anche sbollentare in anticipo le patate per poi impiegarle nella ricetta. Se vi ho convinto comprate le patate e preparate questo contorno, adesso scappo e baci a tutti!

 

Ingredienti per 4 persone:
3 patate medie;
½ radicchio di treviso;
2 uova;
latte qb;
burro qb;
sale e pepe.
_____
Tempi: 5 min di preparazione + 15 minuti di cottura
_____
Preparazione:
Lessare le patate lasciandole al dente, tagliarle a dadini e tenerle da parte, sbollentare il radicchio per 5 minuti:

patate e radicchio al forno 1 - delizia divina

Metterlo in una padella con del burro e aggiungere le patate tenute da parte, insaporire per qualche minuto:

patate e radicchio al forno 2 - delizia divina

Intanto in una ciotola sbattere le uova, aggiungere un po’ di latte, sale e pepe:

patate e radicchio al forno 3 - delizia divina

Aggiungere le patate e il radicchio al composto di uova e mescolare:

patate e radicchio al forno 4 - delizia divina

Trasferire il tutto in una teglia imburrata e cuocere le patate con radicchio in forno a 180° per 15 minuti:

patate e radicchio al forno 5 - delizia divina

patate e radicchio al forno - delizia divina

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3 risposte a PATATE E RADICCHIO AL FORNO

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