torta rustica di ricotta morbidissima - delizia divina

Oggi per voi la ricetta di una torta rustica davvero ottima resa morbidissima dalla ricotta, una vera scoperta! Come sapete mi piace molto impiegare la ricotta nelle ricette sia dolci che salate e questa torta rustica di ricotta è davvero buonissima, non necessita di lievito in quanto resta morbida e umida grazie appunto alla ricotta. Per la farcitura potete usare i salumi che avete in frigo, io ho usato wurstel e salame ma ovviamente potete variare a piacere, può essere anche una ricetta svuota frigo. La torta rustica alla ricotta può essere servita come antipasto o piatto a buffet, si può preparare in anticipo e gustare sia calda che fredda. Con questa ricetta vi saluto e buona giornata a tutti!

Ingredienti per 6/8 persone:
400 gr di ricotta;
200 gr di farina;
2 uova;
20 gr di grana grattugiato;
1 bicchiere di latte;
salumi a piacere qb;
sale e pepe.
_____
Tempi: 10 min di preparazione + 40/45 min di cottura
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Preparazione:
Lavorare la ricotta a crema poi aggiungere le uova e mescolare:
torta rustica di ricotta morbidissima 1 - delizia divina

Aggiungere anche la farina alternata al latte e amalgamare gli ingredienti:

torta rustica di ricotta morbidissima 2 - delizia divina

Infine unire il grana grattugiato, sale, pepe e i salumi a pezzetti:

torta rustica di ricotta morbidissima 3 - delizia divina

Mescolare ancora con le fruste poi mettere il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata:

torta rustica di ricotta morbidissima 4 - delizia divina

Cuocere la torta rustica di ricotta in forno a 180° per circa 40/45 minuti, tagliare a fette e servire:

torta rustica di ricotta morbidissima - delizia divina

torta rustica di ricotta morbidissima - delizia divina

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3 risposte a TORTA RUSTICA DI RICOTTA MORBIDA

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