torta sorrentina al limone - delizia divina

Oggi vi ripropongo una ricetta dolce che io non conoscevo, scoperta su una rivista di cucina e voluta subito provare. Si tratta di una torta con una base di pasta frolla e una crema di limone chiamata così per la fama dei limoni di Sorrento. La torta sorrentina ha avuto un gran successo ed oltre ad essere buona è anche molto bella da presentare magari anche come dessert dopo un pranzo o una cena con ospiti. Per preparare questa torta potete fare la pasta frolla in casa oppure usare quella già pronta che trovate nei supermercati. Se vi piacciono i dolci con il limone non potete non provarla e se decidete di cimentarvi nella preparazione fatemi sapere cosa ne pensate. Adesso vi saluto e a presto con una nuova ricetta!

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
400 gr di pasta frolla;
2 limoni (3 se piccoli);
180 gr di burro;
4 tuorli d’uovo;
130 gr di zucchero.
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Tempi: 20 min di preparazione + 25 min di cottura della crema e 30 min di cottura della pasta frolla
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Preparazione:
Stendere la pasta frolla e foderare una tortiera imburrata e infarinata, praticare sul fondo dei fori con una forchetta e cuocere in forno a 180° per 30 minuti:
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torta sorrentina al limone - delizia divina.
Intanto preparare la crema, mettere in un pentolino i tuorli, lo zucchero, il burro, il succo e la scorza grattugiata dei limoni, cuocere a bagnomaria per 25 minuti  continuando a mescolare:
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torta sorrentina al limone - delizia divina.
Togliere il pentolino dal fuoco, mettere la crema in una ciotola e farla raffreddare in frigo fino a quando non si è addensata:
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torta sorrentina al limone - delizia divina.
Intanto tagliare la scorza del limone a striscioline molto sottili:
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torta sorrentina al limone - delizia divina
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Coprire la pasta frolla cotta in precedenza con la crema:
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torta sorrentina al limone - delizia divina
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decorare con striscioline della scorza di limone e zucchero a velo:
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torta sorrentina al limone - delizia divina
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7 risposte a TORTA SORRENTINA AL LIMONE

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