torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina

La ricetta di questa torta di ricotta alla crema che vi ripropongo l’ho trovata tempo fa su uno dei miei tanti libri di cucina e visto che avevo della ricotta da consumare ho deciso di provarla ed ho voluto arricchirla con la crema sempre a base di ricotta come vi avevo anticipato. La caratteristica di questa torta di ricotta è la sua morbidezza, infatti, risulta essere molto soffice e delicata ecco perché mi è piaciuta tanto. Potete prepararla anche se avete degli ospiti per esempio come dessert sicuramente farete una bella figura. Provare per credere…una vera delizia! Con questa ricetta vi saluto e vi auguro un buon fine settimana in attesa della prossima ricetta!!!

 

 

 

 

Ingredienti per 8 persone:
300 gr di ricotta fresca;
50 ml di latte;
100 gr di zucchero;
3 uova;
30 gr di farina;
1 cucchiaio di succo di limone;
1 cucchiaio di liquore preferito.
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Per la crema di ricotta:
200 gr di ricotta;
80 gr di zucchero;
50 gr di cioccolato fondente a scagliette.
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Tempi: 20 min di preparazione + 30 min di cottura
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Preparazione:
Preparare prima la crema e farla riposare in frigo, lavorare a crema la ricotta in una terrina:
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torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina
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Versare il latte e metà dello zucchero e mescolare con le fruste:
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torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina
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Aggiungere uno alla volta i tuorli d’uovo e poi la farina, mescolare e infine aggiungere il succo del limone e il liquore:
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torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina
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Montare gli albumi a neve con l’altra metà dello zucchero:
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torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina
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Aggiungerli al composto e mescolare delicatamente:
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torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina

 

Versare il composto in una tortiera imburrata, infarinata e coperta da carta da forno:

torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina
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Cuocere la torta in forno a 180° per circa 30 minuti poi una volta fredda toglierla dallo stampo e cospargere la superficie con la crema di ricotta preparata in precedenza:
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torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina
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Coprire con le codette di cioccolata e servire la torta soffice di ricotta alla crema:
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torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina.
Ecco la fetta:
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torta soffice di ricotta alla crema - delizia divina
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9 risposte a TORTA SOFFICE DI RICOTTA ALLA CREMA

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