torta salata di riso - delizia divina

La ricetta di questa torta salata di riso che vi ripropongo oggi l’ho trovata su un libro di cucina di mia madre e, visto che sono un amante del riso, subito ne sono rimasta colpita ed ho deciso di prepararla…devo dire che è buonissima. La torta salata di riso può essere arricchita anche con i salumi ma già così semplice è molto buona, inoltre, volendo può essere preparata anche per un buffet o come pranzo per una gita! Semplice e golosa vi consiglio di provarla.

 

 

 

Ingredienti per 8 persone:
250 gr di riso;
¾ di litro di latte;
50 gr di burro;
1 cucchiaio di sale;
2 uova;
grana grattugiato.
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Tempi: 15 min di preparazione + 30 min di cottura
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Preparazione:
Scottare il riso per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolarlo e farlo cuocere nel latte con il cucchiaio di sale finchè risulti un po’ spappolato:
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torta salata di riso 1 - delizia divina
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poi unirvi il burro, il grana grattugiato e lasciare intiepidire:
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torta salata di riso 2 - delizia divina
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Infine aggiungervi le uova intere oppure prima i tuorli e poi gli albumi montati a neve (se si vuole un composto più soffice):
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torta salata di riso 3 - delizia divina

Versare il composto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato e infornare a 200° per circa 30 minuti:

torta salata di riso 4 - delizia divina

Lasciare raffreddare la torta salata di riso e servire:

torta salata di riso - delizia divina

torta salata di riso - delizia divina

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10 risposte a TORTA SALATA DI RISO

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