tartufi al cocco e cacao - delizia divina

I tartufi al cocco e cacao sono un’idea per preparare un dolcetto sfizioso in poco tempo che sarà apprezzato molto anche dai più piccoli. L’abbinamento cocco e cacao è perfetto per un dolcetto da servire anche come dessert di fine pasto. L’idea di preparare la ricetta è venuta fuori perché avevo del pan di spagna avanzato da un’altra preparazione così l’ho sbriciolato e usato insieme al cocco per realizzare i tartufi, se non avete del pan di spagna potete usare anche dei biscotti sbriciolati. Insomma un ottimo dolcetto ideale anche per riciclare gli avanzi e da servire in maniera elegante nei pirottini di carta su di un vassoio…allora che aspettate preparate i tartufi al cocco e cacao e buon dolcetto a tutti!

Ingredienti per circa 15 tartufi:
50 gr di farina di cocco;
50 gr di pan di spagna sbriciolato;
100 gr di zucchero;
1 noce di burro;
100 ml di panna fresca;
1 cucchiaio raso di cacao;
1 cucchiaio di crema di nocciole.
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Tempi: 10 min di preparazione + 1 ora di riposo in frigo
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Preparazione:
Mettere in un pentolino zucchero, cacao e burro:
tartufi al cocco e cacao 1 - delizia divina

Unire anche la panna e scaldare il tutto sul fuoco mescolando di continuo:

tartufi al cocco e cacao 2 - delizia divina

Infine unire la farina di cocco, mescolare, allontanare dal fuoco e lasciare intiepidire il composto:

tartufi al cocco e cacao 3 - delizia divina

Aggiungere al composto anche il pan di spagna sbriciolato e la crema di nocciole, amalgamare e farlo riposare in frigo almeno per mezz’ora:

tartufi al cocco e cacao 4 - delizia divina

tartufi al cocco e cacao 5 - delizia divina

Riprendere il composto, con le mani formare delle palline e passarle nel cacao:

tartufi al cocco e cacao 6 - delizia divina

Mettere i tartufi nei pirottini di carta, conservarli in frigo per almeno un’ora e servire:

tartufi al cocco e cacao - delizia divina

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2 risposte a TARTUFI AL COCCO E CACAO

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