pasta saporita con patate e zucchine - delizia divina

Se vi va di preparare un piatto di pasta un po’ diverso dal solito potete provare la pasta con patate e zucchine, un primo ricco e saporito. L’abbinamento patate e zucchine è perfetto, il tutto anche arricchito dalla passata di pomodoro e dal prosciutto cotto che potete sostituire con la pancetta se preferite. Potete servire questo piatto di pasta per pranzo o cena anche se avete ospiti, se preferite potete provare anche la versione in bianco ma questa con il sugo è davvero ottima. Con questa ricetta di primo con patate e zucchine vi saluto e a presto…ciao a tutti!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr di pasta;
80 di patate;
80 gr di zucchina;
60 gr di prosciutto cotto;
220 ml di passata di pomodoro;
20 ml di vino bianco;
1 peperoncino;
1 cipolla;
formaggio grattugiato qb;
olio di oliva;
sale.
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Tempi: 20 min di preparazione + 15/20 min di cottura
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Preparazione:
Tagliare le patate e le zucchine a dadini, lessarle in acqua salata e tenere l’acqua di cottura da parte perché servirà per cuocere la pasta:
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pasta saporita con patate e zucchine 1 - delizia divina
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Tagliare il prosciutto cotto a pezzetti e cuocerlo in una padella con dell’olio poi toglierlo e tenerlo da parte:
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Pasta saporita con patate e zucchine 2 - delizia divina
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Nella stessa padella aggiungere la cipolla e il peperoncino, farli soffriggere qualche istante, bagnare con il vino bianco e lasciarlo evaporare:
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Pasta saporita con patate e zucchine 3 - delizia divina

Aggiungere anche la passata di pomodoro e portare a ebollizione, infine unire il prosciutto cotto, le patate e le zucchine e mescolare il tutto:

Pasta saporita con patate e zucchine 4 - delizia divina

Pasta saporita con patate e zucchine 5 - delizia divina

Intanto lessare la pasta e quando è cotta unirla al condimento, mescolare per insaporire il tutto tenendo la fiamma sempre accesa e poi servire:

Pasta saporita con patate e zucchine 6 - delizia divina

pasta saporita con patate e zucchine - delizia divina

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3 risposte a PASTA SAPORITA CON PATATE E ZUCCHINE

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