calamari con patate - delizia divina

I calamari con patate sono un secondo a base di pesce davvero saporito, il gusto del pesce si sposa bene con quello delle patate per un piatto da servire come antipasto o secondo. Per la preparazione della ricetta servono pochi ingredienti la cui freschezza darà sapore al piatto. Le patate si possono anche lessare in anticipo e tenerle da parte per poi preparare la ricetta rendendo il tutto molto più semplice, da preparare anche poco prima del pranzo o della cena.

Durante la cottura occorre mescolare spesso gli ingredienti per amalgamare bene i sapori e ottenere delle patate ben cotte e quasi cremose il tutto da mangiare magari con dei crostini di pane o delle bruschette. Con questa ricetta dei calamari con patate vi saluto e vi auguro una buona giornata…ciao e buona cucina a tutti!

Ingredienti per 6 persone:
4 calamari;
5 patate lesse;
4/5 pomodorini;
1 spicchio d’aglio;
1 ciuffo di prezzemolo;
1 peperoncino;
vino bianco qb;
olio di oliva;
sale.
_____
Tempi: 20 min di preparazione + 25/30 min di cottura
_____
Preparazione:
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli, metterli in una padella dove avremo fatto soffriggere lo spicchio d’aglio, l’olio e il peperoncino, insaporire e sfumare con il vino bianco:

calamari con patate 1 - delizia divina

Cuocere qualche minuto poi aggiungere le patate tagliate e tocchetti e i pomodorini puliti e tagliati a metà, salare:

calamari con patate 2 - delizia divina

Aggiungere un po’ d’acqua e portare a cottura mescolando spesso, unire quasi alla fine anche il prezzemolo, se il liquido si dovesse asciugare troppo aggiungere un altro po’ d’acqua, alla fine servire i calamari con le patate ben caldi:

calamari con patate 3 - delizia divina

calamari con patate - delizia divina

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