torta rustica con melanzane a funghetto-delizia divina

Ciao a tutti, lo so è da tanto che non scrivevo sul mio blog ma il motivo è stato più che valido…sono diventata mamma di una bella bimba e questo mi ha portato via un bel po’ di tempo come potete immaginare. Ma oggi sono qui oltre che per darvi questa bella notizia anche per condividere con voi una nuova ricetta. La mia passione per la cucina è sempre viva e appena ho potuto ho realizzato nuovi piatti da proporvi.

Il primo è questa torta rustica realizzata con delle melanzane a funghetto che mi erano avanzate e di cui già vi ho dato la ricetta tempo fa. Si tratta di una ricetta semplice da preparare che può risultare utile anche per arricchire un pranzo o per una cena veloce. Le melanzane a funghetto insieme alla provola rendono questa torta salata molto saporita da mangiare sia calda che a temperatura ambiente. Allora se vi va provatela, io adesso vi saluto e spero di poter riscrivere presto appena la mia bimba me lo permette!

Ingredienti per 8 persone:
2 confezioni di pasta sfoglia;
melanzane a funghetto avanzate qb;
100 gr di provola.

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Tempi: 5 min di preparazione + 15/20 minuti di cottura

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Preparazione:
Per preparare la torta rustica con le melanzane a funghetto innanzitutto stendere la prima confezione di pasta sfoglia in una tortiera coperta di carta forno e versarvi all’interno le melanzane:

torta rustica con melanzane a funghetto 1-delizia divina

Aggiungere la provola tagliata a fette:

torta rustica con melanzane a funghetto 2-delizia divina

Coprire il tutto con l’altra confezione di pasta sfoglia e chiudere bene i bordi esterni:

torta rustica con melanzane a funghetto 3-delizia divina

Cuocere la torta rustica alle melanzane in forno a 180° per circa 15/20 minuti:

torta rustica con melanzane a funghetto 4 - delizia divina

torta rustica con melanzane a funghetto-delizia divina

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3 risposte a Torta rustica con melanzane a funghetto

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